이미지출처 - 피기붐 for kakao

이번에 제가 하는 피기붐 이라는 게임에서 돼지고기선물세트를 경품으로 걸었습니다.

그래서 문득 돼지고기한마리를 잡으면 과연 얼마나 나오는 걸까 라는 의문이 생겼죠.

몸에도 좋고 맛도 좋은 돼지, 돼지한마리 잡으면 얼마나 나올지 궁금하셨던 분들 많으시죠?

그래서 한번 찾아봤습니다.

돼지를 잡아서 인분을 잴때, 크게 2가지 기준으로 결정합니다.

도체율과 정육율이죠. 

도체율은 돼지의 몸중 내장과 머리 등의 부산물을 제외한 무게입니다. 전문용어론 생체라고 하는

전체 중량중 도체중량의 비율을 말하는 것이죠.

정육율은 도체중량 대비 정육량을 논하는 것으로, 뼈를 제거한 나머지 부위의 중량을 말합니다.

즉 먹을수 있는 부위인 가식부의 고기량을 전부 따지는 방식이죠

표를 보면 암퇘지는 79킬로 가량에서 52킬로의 정육이 나옵니다

1인분 150g을 기준으로 351인분에 해당하는 기준이죠

조금 많이 먹는사람들은 200g이라고 한다면 260인분에서 조금 더됩니다.