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고기 없이 맛있는 돈까스가?! 미트체인지 팜까스

IP
2021.11.02. 16:48:09
조회 수
782
7
비공감 수
4
댓글 수
9

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콩고기를 아시나요?

차세대 먹거리로 점점 관심과 수요가 증가하는 고기를 대체하는 먹거리인데요.

요즘 지구온난화와 같은 지구환경문제가 전세계적으로 큰 골칫거리잖아요.

콩고기는 지구 환경보존에도 긍정적인 영향을 미치고, 

고기 없이 채소로 만들어져서 다이어트에도 큰 도움이 된다고 해요.

저는 특히 환경에 관심이 많아서 콩고기에 대한 궁금증이 많았거든요.

그래서 미트체인지에서 나온 고기 없는 돈까스 팜까스를 먹어보았어요.


< 농부가 씨를 뿌린 팜까스 370g >


미트체인지 팜까스는 2021 서울 푸드어워즈에서 힐링 부문 수상과 함께 각종 상을 받았다고 해요.

또한 해외에서도 주목받고 있다고 해요.

고기 없이 고기 맛이 나는 돈까스라니, 참 아이디어가 좋죠?

좋은 아이디어로 많은 상을 받았다고 하니 더욱더 관심이 가네요.


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제가 구입한 구성은

미트체인지의 농부가 씨를 뿌린 팜까스 370g 구성이에요.

1인분이나 다름없는 작은 양인데도 이렇게 아이스박스에 꼼꼼히 담겨져 배송받았어요.


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큰 포장지 안에는 140g 팜까스 두 장과 45g 돈까스 소스 2개가 동봉되어 있었어요.

그리고 서비스인지, 저만 준 건지 모르겠지만, 돈까스 소스가 한 개 더 같이 왔어요.

그리고 판매자의 인사말과 함께 제품에 대한 설명이 적힌 종이도 하나 왔어요.

인사말에는 제품을 받는 고객명을 수기로 적어서 보내줬더라구요.

고객 한 명 한 명 적어서 보내려면 귀찮을 텐데, 정성이 느껴졌어요.


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참고로 팜까스는 냉동보관을 해야 해요.

여러개를 구입해서 남을 때에는 꼭 냉동보관을 합시다.


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원재료는 다음과 같아요. 각종 채소가 많이 포함되어 있어요.

건강한 먹거리라는 생각이 드네요.


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영양 지방은 다음과 같아요.

콜레스테롤과 트랜스지방이 0%인게 보이시죠?

건강한 먹거리이고, 체중 감량에도 도움이 된다고 해요.

다이어트 때문에 돈까스 먹기가 부담스러운 여성분들은

돈까스 대신 팜까스를 먹으면 즐거운 다이어트를 할 수 있을 것 같아요.


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370g 한 봉지에는 여성 1인분 정도의 크기 돈까스 두 장이 들어있어요.

한 장을 꺼내보았는데요.

어때요? 그냥 냉동 돈가스랑 비주얼이 거의 똑같지 않나요.


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팜까스의 조리방법은 크게 두 가지

프라이팬을 이용하여 중약불로 튀기거나

에어프라이어에 앞뒤로 총 26분간 조리해 주는 거예요.


저는 빠르게 먹고 싶어서 프라이팬으로 조리하는 방법을 선택하였어요.

프라이팬에 적당한 양의 기름을 두르고

약한 불로 조심스럽게 튀겨주었어요.

타지 않게 튀겨주는 게 핵심 !


앞면이 노릇노릇해지면 뒤집어줘서 뒷면도 튀겨줘요.

역시 타지 않게 튀겨주는 게 중요하죠.


근데 저는 참고로...

프라이팬으로 튀기는 건 포기하고 에어프라이어에 다시 조리했어요 ㅠㅠ

이거 프라이팬에 튀기는 건 상당한 실력이 필요한 것 같아요. 저는 초보라... ㅠㅠ

속에는 안 익었는데 겉 부분이 탈 것 같더라구요.


프라이팬으로 조리해 본 경험으로 제가 생각해 본 아이디어는

첫째, 프라이팬에 튀기기 전에 전자레인지에 살짝 돌린 후에 튀기는게 어떨까?

둘째, 프라이팬에 튀길 때 뚜껑을 사용하면 안에까지 잘 익지 않을까?

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어쨌든, 저는 Cool~하게 포기하고 에어프라이어로 고고씽

역시 에어프라이어는 주방의 사기템.

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에어프라이어에 더 돌려준 뒤의 모습이에요.

이제야 안에까지 잘 익었더라구요.


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팜까스는 겉이 정말 바삭바삭해요.

속은 고기가 들어가 있지 않은데, 돈까스의 고기와 흡사해요.


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자른 단면이에요.

어떤가요? 저는 옛날 그 피카츄 돈까스가 떠오르는 비주얼같이 느껴졌어요.


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소스는 큰 봉지에 2개가 동봉되어 있고, 하나가 따로 더 들어있어서 총 3개에요.

큰 봉지에 들어있는 건 냉동된 상태라서 해동을 해야 해요.


여기서 Tip

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커피 끓여먹을 때 쓰는 전기포트로 물을 끓인 후에

이렇게 뜨거운 물에 담가두면 금방 돈까스 소스가 적당하게 따뜻해져요.


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돈까스 소스를 부어 보았어요.

먹음직스럽쥬~?

참고로 저게 소스 한 봉지 전부 다 쓴 양이에요.

솔직히 돈까스 소스가 부족하다고 느꼈어요.

3봉지가 1인분 2개에 여분으로 한 개를 더 준게 아니라 3봉지를 다 써야 2인분 양의 소스가 될 것 같더라구요.

저는 돈까스는 소스에 듬뿍 찍어 먹는 스타일이라 3봉지 다 써도 2인분 양 안 될 것 같다고 느꼈어요.

소스 왜 이렇게 조금 줄까요?


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팜까스로 다양한 레시피가 가능해요.

팜까스 그냥 먹기에는 아깝죠. 그래서 저는 경양식 정식을 선택해서 준비해 보았어요.


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원래 양상추 샐러드가 먹고 싶었는데, 양상추가 요새 너무 비싸요.

파는 곳도 다 떨어졌다고 하고, 한 곳은 양상추 쪼매난게 5천원 달라고 하더라구요.

그래서 그냥 양배추 샐러드로 우디르급 태세전환 하였어요.


샐러드에 들어가는 소스에요.

케챱, 마요네즈, 설탕 그리고 요플레를 넣고 섞어요.

비율은... 적당히~

엄마가 귀찮아해서 대답을 제대로 안 해줬어요. 구글에 치면 더 맛있는 레시피 많이 나올 거예요.


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쨘! 완성하였어요.

팜까스를 이용한 경양식 정식이에요.

어때유? 쥑이쥬?


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돈까스를 베어 문 장면이에요.

고기랑 살짝 비슷한 것 같으면서도 아닌 것 같네요.

식감은 겉은 엄청 바삭, 그리고 속은 되게 부드러웠어요.

고기의 쫄깃한 식감은 부족하지만 부드러운 식감이 풍부했어요.

먹으면서 옛날 먹었었던 피카츄 돈까스가 떠올랐어요.


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먹고 난 시식평가는요.


고기 없는 돈까스 팜까스는

다이어트를 하는 여성, 그리고 어린이들 입맛에 딱이다. 이게 결론이에요.

돈까스 한 장의 양은 성인 남성이 먹기엔 부족하고, 여성 기준으로 딱이에요.

그리고 고기가 없고, 콜레스테롤과 트랜스지방이 거의 0%라서 다이어트에도 안성맞춤


그리고 맛은 소스도 그렇고 팜까스도 그렇고 전체적으로 달달한 맛이 감돌더라구요.

달달한 맛은 아이들 입맛에 딱이죠.

채소를 싫어하는 아이들한테 고기인 척 속여서? 맛있게 먹이기에 딱 좋아 보였어요.


아쉬운 점은 소스의 양이 너무 야박해요.

왜 이렇게 조금 줄까요? 저는 돈까스에 소스를 듬뿍 찍어 먹는 걸 선호하는데,

돈까스 소스 양 솔직히 너무 적어요.


머지않은 미래에는 고기를 대체하는 이런 다양한 먹거리가 많이 생길텐데요.

왜냐하면 고기를 만들 때 지구환경에 안 좋은 많은 메탄이 발생하고 많은 물이 사용되거든요.

참고로 메탄은 요즘 전세계적으로 큰 문제거리인 지구온난화에 큰 악영향을 줘요.

하지만 식물성 고기는 그런 것들이 없어서 지구 환경 보존에 좋은 영향을 줘요.

미래의 먹거리를 맛있게 미리 먹어 보고 싶은 분들은 팜까스 한번 먹어보는 것도 좋을 듯.


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