참치와 대파의 새로운 조화

L6 양아아님 26.09.07. 21:07:06

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샘표에서 참치 액상 조미료인 ‘연두 참치액’이 나왔어요. 무침이나 국 요리에 아주 유용할 것 같더라고요. 기존 참치 액체에서 비린맛을 제거하고 깔끔한 맛으로 개선했다고 하니, 요리할 때 더 자신감 있게 사용할 수 있겠어요.

국ㆍ무침용은 멸치액젓과의 조화를 강조한 게 눈에 띄고, 볶음용은 참나무로 훈연한 가쓰오부시의 깊은 풍미를 담았다고 하니 정말 기대돼요. 깊고 감칠맛 나는 요리가 가능할 것 같아요.

아워홈에서 선보인 ‘김용빈의 진한 대파김치’도 무척 흥미로운데요. 대파를 절이지 않고 그대로 양념해 아삭한 식감을 살렸다고 합니다. 새우액젓과 여러 액젓으로 감칠맛을 낸 점이 무척 매력적이네요. 칼칼한 매운맛이 더해져서 밥 반찬으로도 딱 일 것 같아요.

해태제과의 신상품 ‘Fall in café’ 시리즈도 놓칠 수 없죠. 다양한 음료 맛이 들어간 과자들이 한가득, ‘맛동산 밤라떼맛’이나 ‘샌드에이스 크림라떼맛’ 같은 것들은 향이 정말 궁금해요. 가을 분위기를 가득 담고 있어서 간식으로도 잘 어울릴 것 같은 느낌이에요.

모두 다 시도해보고 싶은 제품들이네요. 어떤 맛일지 어떤 요리가 가능할지 벌써 기대되고 궁금합니다!