https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%AF%EA%B0%80%EC%9E%AC
갯가재 = 절지동물 갑각아문 연갑강 구각목 갯가재과
학명 : Oratosquilla oratoria
크기 : 15~20cm
일본 : 샤코 シャコ 蝦蛄하고, 青龍蝦청룡하
중국 : 口蝦蛄구하고, 蝦蛄하고, 螳螂蝦당랑하
새우 蝦하 , 땅강아지 蛄고
(갯가재는 보니 땅강아지 비슷하고, 쏙이 오히려 가재처럼 생겼네요)
땅강아지새우, 사마귀새우
청룡새우
http://img-cdn.jg.jugem.jp/8f4/1806457/20101221_618135.gif
샤코 シャコ 蝦蛄(하고)
이미지 출처 : http://maruk-skn.jugem.jp/?month=201012
= 중국 賴(頼)尿蝦뇌뇨하 혹은 螳螂蝦당랑하(사마귀새우)
갯가재는 사마귀형 앞다리
https://aqua.org/~/media/Images/Animals/Mantis%20Shrimp/animals-mantisshrimp-slide2-web.jpg
이것은 펀치형 앞다리 (피콕) 맨티스 쉬림프
학명 : Odontodactylus scyllarus
크기 : 15~20cm
중국 : 雀尾螳螂蝦작미당랑하(공작꼬리갯가재? 공작 사마귀새우)
일본 : 몬하나샤코 モンハナシャコ (紋花蝦蛄문화하고(꽃무늬?무늬꽃?갯가재? 광대사마귀새우?)
이 갯가재는 이 글의 주 대상은 아니지만, 유튜브 등에서 유명하죠?
4700도 기포를 발생시키는 딱총새우도 유명하지만,
1500뉴턴의 파괴력의 펀치력을 가진 맨티스 쉬림프 (공작 갯가재)
22구경 탄환만큼의 속도로 150kg을 1000분의 3초에 타격하는 1500뉴턴의 힘
사람이 저 10분의 1속도여도 투수가 위성궤도까지 공을 쏘아올릴 능력이라고 하더군요.
http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=0ZdLR&articleno=26&admin=
[스크랩] 폭군급 갑각류 - 딱총 새우(Pistol shrimp) / 맨티스 쉬림프(Mantis shrimp)
어느 것이나 앞다리나 꼬리에 손이 찢어지기는 마찬가지
갯가재 꼬리 (찔려본 사람은 무서움을 안다는 ㅎㅎ)
갯가재 초밥
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/61/Mantis_shrimp_200yen.jpg
생물 갯가재 100그램에 200엔 (2000원, 킬로당 2만원정도, 언제인지는?)
이미지 출처 :
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%AF%EA%B0%80%EC%9E%AC
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/58/b72c6ca06eef62bf51e4d82f02c380e1.jpg
홍콩의 대형? 당랑하(뇌뇨하) 갯가재
(조작 아니면 대박이네요. 우리나라에도 있으면 좋겠지만 ㅎㅎ)
http://blog.goo.ne.jp/tamagomin/e/6307684f9d37e72aaac514ace5c713dd
http://www.zukan-bouz.com/public_image/Fish/351/Thumb500/shako2.jpg
삶은 갯가재 가위 손질법
배쪽에 모래가 묻었을 수 있으니,
삶기전 손다치지 않게 도구로 몇번 헹궈주는 것이 좋습니다.
초밥을 만드는 경우는 꼬리쪽까지 가위질하여
꺼내 사용하면 될 것 같습니다.
머리는 삶은 뒤 떼어버리거나 까서
혹시 묻은 모래는 삶은 물에 헹궈주면 좋겠습니다.
삶아서 손질한 뒤 절대 맹물에 헹구지 마세요.
맛없어 질테니 차라리 삶은 물에다 헹구세요.
갯가재나 쏙이나 달콤 짭짜름하며,
새우보다 쫀득한 맛이 있습니다.
특히 갯가재는 쏙보다 크기 때문에
새우처럼 초밥을 만들기에도 좋은 모양 입니다.
그리고, 한국에서도 일본에서도
갯가재와 쏙을 혼동하여 부르는 지역이 많다고 합니다.
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%8F%99
쏙 = 절지동물 갑각아문 연갑강 십각목 쏙과
학명 : Upogebia major
크기 : 10~15cm
일본 : 아나쟈코 アナジャコ 穴蝦蛄혈하고, 굴갯가재
직역하면 구멍땅강아지새우? 굴사마귀새우?
http://img-cdn.jg.jugem.jp/8f4/1806457/20101221_618141.gif
아나쟈코 アナジャコ 穴蝦蛄(혈하고) 굴갯가재, 쏙
http://maruk-skn.jugem.jp/?month=201012
http://www.takara-sushi.jp/img/ana1.gif
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/8/8f/Anajakotsuri1.jpg/800px-Anajakotsuri1.jpg
쏙 붓 포획법
쏙의 굴이 깊게는 2미터 깊이까지 되기 때문에
붓 대롱의 부력도 있지만 휘어진 플라스틱 끈을 추가한 것 같습니다.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/thumb/e/e7/Anajakotsuri2.jpg/800px-Anajakotsuri2.jpg
쏙 빨래집게 포획법
한국에선 주로 된장물이나 소금을 사용하기도 합니다.
가시가 있는 갯가재 꼬리보단 덜위험해서
손으로 직접 꼬리를 잡고 구멍에 들이밀면,
안의 쏙이 경계하여 유인되기도 합니다.
그리고, 쏙은 감성돔 등의 낚시 미끼로도 사용 됩니다.
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%B3
일본어 위키에도 나오듯이
물이 적절히 빠진 뻘 표면의 5~8밀리 구멍을 보고,
표토를 수cm 모종삽 등으로 잘라 떠내면,
직경 2~2.5cm의 구멍이 나옵니다.
그때 다양한 포획법을 사용하면 됩니다.
어느 정도 무른 뻘이나 부드러운 고운 뻘은 발로 밟아서
반대쪽 구멍으로 물과 함께 나오는 경우는 잡을 수도 있다고 들었고,
짱뚱어도 훌치기 낚시 외에
구멍들을 발로 밟아가면서 다른 방향으로 나오는 물을 보며
잡아가는 고수들도 있다고 들었습니다.
분포하는 개체들이 많은 경우의 방법이거나
숙련된 고수들만의 비법이기 때문에
보통은 따라하기에 효율성이 적은 경우 입니다.
그냥 따라하기 쉬운 방법들을 사용하세요.
한국은 쏙이나 갯가재가 kg당 대략 5000~1만 정도기 때문에
살아있거나 신선한 쏙이나 갯가재를 사먹는 편이 나을 수 있습니다.
수입 냉동새우가 대략 kg당 1.5~2만원 수준이니,
쏙이나 갯가재가 저렴한 편 입니다.
손질하기 불편해서 그렇지 맛도 더 있습니다.
(삶아서 주방가위로 손질하면 그나마 쉬울 겁니다.
물론 새우만큼 다양한 용도의 활용법은 적겠지만,
갯가재나 쏙은 게장처럼 통째 장으로 담거나
바로 먹거나 초밥이나 나물류에 활용할 수 있을 듯)
그리고, 쏙은 앞다리로?
갯자재는 앞다리나 꼬리로 찌르면,
어른들도 손이 찢어지고 피가 납니다.
생선의 지느러미나 가시도 그렇고,
출혈이나 통증이나 독성이 강하지 않은 경우는
입에 한동안 물고 있으면, 침 등으로
어느 정도 중화되거나 치료 됩니다.
출혈이나 통증이나 독성이 강한 경우 같다면,
병원 응급실로 빨리 가는 것이 좋습니다.
반
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