진간장 4 수저, 고추장 2 수저, 고추가루 1 수저, 맛술 4 수저, 생강가루 1/3 수저, 간마늘 1수저, 당근 채 썬 것 조금 넣고 섞어서 양념장을 만들었습니다.
냄비 바닥에 두께 1cm로 썬 무를 깔고, 마늘과, 파 선것도 넣고 해동해서 앞면과 뒷면에 칼집을 낸 가자미를 올린 다음 양념장을 가지미 위에 골고루 뿌렸습니다. 물 1컵 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 약 20분 정도 중불로 끓여서 가지미 조림을 만들었습니다.
큰 접시에 밥 담고 가자미 조림, 무생채, 말린 호박나물, 김치, 무나물, 시금치를 담아서 맛있는 저녁 식사했습니다. 양념이 잘 밴 가자미 조림과 무를 함께 먹으니 맛있네요.