우리동네 중국집 짬뽕 곱배기입니다.
이 집 주방장님 깅점이 사모님 왈 해산물 관련 요리라네요.
짬뽕도 해산물 관련이라 그런지 특기입니다.
특히나 국물 육수를 해산물로 제대로 내는데 육수용 해물류 작은 꽃게? 까지 들어가네요.
홍합, 오징어, 꽃게 등등 특히 저희는 주문할때 조미료를 빼달라고 하는데
조미료를 쓰지 않고도 육수의 깊은 맛이 느껴지네요.
특히 국물이 남으면 밀폐용기에 넣었다가 나중에 데워먹어도 짬뽕 국물이 제 맛을 내는건
조미료 육수 맛이 아니라 제대로 낸 육수라서 그런거 같아요.
마지막 사진은 곱배기 면양 보여드리려 면 위로 올린 사진입니다.