올해는 설날 연휴가 1월말부터라 1일에는 떡국대신 그냥 간단하게 먹으려고 했는데 역시 날이 날인만큼 집에서 지내는데 그냥 보내기도 아쉬워서 떡국을 해먹기로 했습니다.
또 다른 이유는 집 근처 마트에서 경쟁적인 할인행사를 하는것을보고 이것 저것 쟁여오다보니 떡국재료들도 구매하게 되었네요.
집근처에는 대형마트도 있지만 재래시장도 함께 있습니다.
떡은 재래시장 구경나갔다가 들어오면서 구매했습니다.
식구끼리 먹는다면 두번정도 먹을 분량을 한봉지씩 소포장해서 판매하고 있어서 5000원에 구매완료.
설날맞이라서 그런지 떡집에 손님이 엄청 많아서 제법 오래 기다려야 했다는...
어떤 할아버니는 들고기가 어려울정도로 엄청나게 많이 사가시네요.
결론 : 먹고나서 보니 요 떡집 떡이 꽤 맛있네요. 그래서 손님이 그리 많았나 봅니다.
다음은 떡국에 넣을 재료들 입니다.
육수와 건더기를 위해 구매한 한우국거리.
1년에 몇번 안하는 할인행사라서 그런지 상당히 저렴한 가격에 구매완료
그리고 같이 넣어 먹을 동원 김치만두.
동원 김치만두는 비비고 만두제품보다 매콤한 맛이 강해서 떡국에 잘 어울립니다.
마지막으로 고명으로 얹어 먹을 김은 광천도시락돌김입니다.
도시락김 한봉지 뜯어서 부셔서 얹어 먹으면 맛있습니다.
요것도 마트에서 구매한 계란으로 지단도 만들고..
백종원 레시피를 참고해서 떡국 만들기 시작...
한우국거리를 참기름을 넣고 볶아줍니다.
적당히 기름이 우러 나오면 물을 넣고 팔팔 끓여준다음 위에 뜨는 이물질들을 건져내면 육수 완성
완성된 육수에 익는 시간이 오래 걸리는 만두를 먼저 넣어 줍니다.
김치만두가 적당히 익을 즈음 떡과 파를 넣어준 다음 한소끔 끓여주면 완성!!
고기를 볶은 육수를 사용해서 그런지 국물이 약간 뽀안 사골느낌이 납니다.
여기에 후루가루 솔솔뿌려준다음 먹으면..
백종원 레시피로 만든 떡국인데 제법 맛있네요.
2022년 1월 1일 새해첫날..
요렇게 집에서 간단하게 떡국을 끓여먹고으면 집콕챌린지에 도전해봅니다.
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