솜씨자랑

돼지고기 삶아서 저녁식사했습니다.

L13 성식 22.01.27. 22:41:57

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돼지고기 앞다리살 600g 사 왔습니다. 팔팔 끓는 물에 식초 넣고 10분 간 삶아낸 뒤 물을 따라 버리고 흐르는 물에 씻은 뒤 냄비에 다시 물 받아서 된장 3수저 풀고 후추가루와 생강가루, 월계수잎 넣고 끓인 다음 물이 팔팔 끓어오른면 돼지고기 앞다리살 넣고 가스를 강불로 조절해서 10분 간 삶은 뒤, 뚜껑 덮고 가스를 중불로 조절해서 40분 간 삶은 뒤 마지막에 소주 1잔 붓고 약불에 10분 간 끓여서 수육을 완성했습니다.

양파장아찌, 시금치무치므 배추김치 꺼내고 수육도 작은 접시에 썰어 담고 삶은 감자 으깨서 만든 감자 샐러드와 파프리카를 곁들여서 저녁식사했습니다. 수육이 잡내가 나지 않게 잘 삶아져 부드럽고 맛이 좋아서 맛있는 저녁식사를 할 수 있었습니다. 어제 만든 감자 샐러드는 마요네즈가 들어가 부드럽고 고소했으며 소금과 후추 간이 돼 있어 밥 반찬으로 먹어도 맛이 좋았습니다.