푹 익은 총각김치와 묵은지를 꺼내서 흐르는 물에 한 번 씻은 뒤 스텐 프라이팬에 넣고 양파 1개와 참기름 2수저, 고추가루 1수저, 설탕 1/2수저, 물 1/2컵을 넣고 15분 간 볶았습니다. 통조림꽁치를 따서 국물은 따라 버리고 흐르는 물에 한 번 씻은 뒤 스탠 프라이팬에 넣고 물 1컵과 소주 1컵을 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 10분 간 더 끓였습니다.
대접에 묵은지 넣고 끓인 꽁치김치찌개 담고 진미채볶음, 파프리카를 반찬 삼아서 저녁 식사를 했습니다. 푹 익은 총각김치와 묵은지 넣고 끓인 꽁치김치찌개에 밥을 비벼서 먹으니 감칠맛 나고 맛있네요.
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