달달하고 고급진 맛 화과방 `꽃카 카카오크림 붓세`

M20 야간순찰™ 23.05.18. 23:35:46

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안뇽하세요. 편의점에서

달달하고 고급진 맛 화과방 `꽃카 카카오크림 붓세`를 사왔답니다.

구매 가격은 1,900원 이네요.

영양정보에서 포화지방과 콜레스테롤 %가 조금 높고, 당류 %는 조금 더 높은 편이네요.

전란액, 옥수수전분, 설탕, 박력분, 마가린, 가공버터, 코코아분말, D-소비톨액, 글리세린, 주정,

로즈마리추출물, 말티톨시럽, 쇼트닝, 가당연유, 팽창제, 정제포도당 등이 들어 있네요.

정사각형의 종이 보호 받침대 안에 동그란 붓세가 들어 있네요.

잘 부풀어 올라서 그런지 갈리진 부분이 많고, 약간의 흰색 가루가 발라져 있네요.

앞뒤 구분 없이 동일한 모양이고, 중앙 부분이 약간 볼록하게 솟아 있네요.

실측 무게는 62.5g으로 표시 중량인 60g을 살짝 넘기네요.

지름이 대략 9.6cm 정도 이고,

높이는 대략 3.6cm 수준 이네요.

절단면을 보기 위해 4등분으로 잘라 보았네요.

표면에는 약간의 흰색 가루가 발라져 있고, 표면은 과자와 빵의 중간 정도 식감인데

내부 빵은 부드럽고 카카오 크림이 끝부분 까지 두툼하게 꽤 많이 들어 있네요.

퍽퍽함이 적고 달달함도 꽤 많으며 제과점 수준으로 전체적인 맛이 상당히 좋네요.

붓세(Bouchee)란 프랑스어로 '한 입 크기' 정도 의미인데, 설탕을 섞어 거품 낸 계란흰자,

즉 머랭에 노른자를 섞은 반죽을 만들고 거기에 밀가루 등 가루 재료를 섞어서 짤주머니로

짜서 만드는데 흰자만 사용하는 마카롱과 달리 붓세는 노른자를 함께 사용하는 게 특징이네요.

마카롱은 쿠키에 비슷한 맛과 식감이고, 붓세는 카스테라 같은 푹신하고 부드러운 식감 입니다.

귀여운 캐릭터 스티커가 1장 들어 있네요.

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