퇴근길에 이마트 들러서 49% 할인 판매하고 있는 암꽃게 3마리를 5,480원에 구입해왔습니다. 흐르는 물에 암꽃게를 치솔을 사용해서 구석 구석 깨끗하게 씻었습니다. 냄비에 된장 2 수저, 고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 간마늘 1수저, 대파, 양파, 애호박, 청양고추 2개를 썰어 넣고 팔팔 끓이다가 깨끗하게 손질해 둔 암꽃게 3마리를 넣고 20분 간 더 끓여서 칼칼하고 달달한 꽃게탕을 완성했습니다.
냉면 대접에 꽃게 한 마리를 통째로 담고 얼큰하니 달달한 꽃게탕 국물과 채소 건더기도 국자로 떠서 한 가득 담았습니다.
개인 찬그릇에 시금치무침, 콩나물무침, 과일사라다, 잔멸치볶음과 두절새우볶음을 담았습니다. 꽃게는 껍질을 벗겨서 가위로 잘라가며 달달하고 부드러운 암꽃게 살을 발라 먹고 수저로 국물을 떠서 먹으니 국물 맛이 얼큰하고 칼칼하면서 꽃게에서 우러난 달달한 맛이 어우러져 맛있어습니다. 꽃게탕을 게살을 발라 먹는데 손이 많이 가서 번거롭지만 국물 맛이 너무 좋아서 모든 수고를 잊게 만드는 것 같습니다.
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