오늘은 눈이 엄청 많이 내리고 쌀쌀해서 따끈한 김치전이 생각났습니다. 스텐 보울에 밀가루 2컵 넣고 양파, 실파, 묵은지, 김치국물을 넣고 물을 조금씩 부어가며 적당한 농도로 김치전 반죽을 만들었습니다.
양면팬에 기름을 두르고 가스불을 약불로 조절해서 예열한 다음 밀가루 반죽을 붓고 직사각형 모양으로 골고루 펼친 다음 덮개를 덮고 김치전 뒷면을 5분 동안 익혔습니다.
뚜껑을 덮고 김치전 뒷면을 익힌 다음 손잡이를 잡고 재빨리 뒤집어서 앞면을 5분 간 익혔습니다.
5분 뒤 양면팬 덮개를 열고 살펴보니 김치전 모양도 직사각형 모양으로 예쁘게 나왔고 앞면과 뒷면 모두 골고루 익었습니다.
양면팬 덮개를 열고 조금 더 부치다가 뒤집개를 이용해서 직사각형 모양 김치전을 커다란 스텐 접시에 옮겨 담았습니다. 묵은지와 김치국물이 들어가 새콤하고 감칠맛이 나면서 양파의 달달한 맛이 느껴져 김치전 맛이 좋았습니다.
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