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냄비에 물 800ml 붓고 팔팔 끓인 다음 국수 중면을 넣고 4분 동안 삶았습니다. 중간에 끓어 오를 때 찬물 한 컵을 넣어 숨을 죽이고 다시 끓어 올랐을 때 가스를 끄고 채에 건져내서 흐르는 물에 여러 번 빡빡 문질러서 씻은 다음 물기를 뺐습니다.
냉동실에 보관해서 꽁꽁 얼린 동치미 냉면육수 한 봉지와 김치말이국수에 넣을 김치를 조금 준비했습니다.
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대접에 얼린 냉면육수 봉지를 뜯어서 수저로 긁어 슬러시처럼 만든 다음 대접에 붓고 간을 보면서 준비한 김치와 김치국물을 부었습니다. 새콤하고 감칠맛 나는 국물에 미리 삶아 놓은 국수 중면을 넣고 면에 국물이 잘 배도록 말았습니다.
완성된 김치말이 국수에 얼음을 더 넣은 다음 식초도 1수저 넣고 무생채를 반찬으로 꺼내서 간단하게 저녁 식사를 했습니다. 새콤하면서 감칠맛 나는 국물 한 모금 마시고 잘 말은 김치말이국수를 먹으면 술술 잘 넘어가고 입맛 돋는 것이 맛있네요.