육전용 소고기 홍두깨살 남은 것이 있어서 먹기 좋은 크기로 자른 다음 진간장 5수저, 맛술 5수저, 매실청 2와 1/2수저 넣고 만든 간장 소스에 잘 버무린 다음 20분 동안 놔둬 양념이 잘 배게 했습니다. 프라이팬에 통마늘 15개 세로로 길게 썰어 넣고 양파 1개와 당근 1/4개, 대파 2단을 썰어 넣은 다음 간장 소스에 버무려 둔 홍두깨살을 넣었습니다.
가스를 중불로 조절한 다음 나무주걱으로 저어가며 모든 재료가 익을 때까지 볶았습니다.
스텐 접시에 홍두깨살 소불고기와 채소 볶은 것을 듬뿍 담고 밥도 먹을 만큼 담았습니다.
찬 그릇에 계란찜, 총각김치, 마늘장아찌와 우엉채조림, 멸치볶음과 새우볶음을 담고 작은 접시에 부추겉절이, 생김 구운 것을 담아서 저녁 식사를 했습니다. 감칠 맛 나는 구운 생김에 밥과 홍두깨살 소불고기와 채소를 올리고 부추겉절이도 올려서 쌈 싸 먹으니 맛있네요.
