교자만두 구워서 먹었습니다.

L20 성식 24.12.01. 23:11:36

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양면팬에 식용유 1수저를 붓고 교자만두 10개를 올려 놓았습니다. 가스를 중불로 조절한 다음 양면팬 덮개를 닫고 4분 동안 구웠습니다. 4분 뒤 덮개를 열고 소주 잔에 물을 한 잔 담아서 뿌린 다음 다시 덮개를 닫고 4분 동안 쪘습니다.

4분 뒤 양면팬 덮개를 열고 몇 분 더 구워서 남은 수분을 모두 날렸습니다. 접시에 교자만두 10개를 옮겨 담았습니다. 이런 방식으로 교자만두를 구우면 바닥면은 노릇하게 구워져 군만두 느낌이 나면서 소주잔으로 한 잔 물을 담아 뿌린 다음 쪄냈기 때문에 부드러운 찐만두 맛도 동시에 느낄 수 있다고 합니다.