사용기

[시금치무침] 들깨가루로 고소~하게 무친 시금치들깨무침

L1 춤추는베니 11.05.02. 11:06:07

7,337

[시금치나물] 들깨가루로 고소하게 무친 시금치들깨무침

춤추는베니's 채식레시피 No. 99

된장과 들깨가루로 맛을 낸 시금치 들깨무침

시금치무침은 만들기 간편해서 요리초보인 저도 쉽게 만들 수 있어서 너무 좋아해요 ㅎㅎㅎ

가장 자주 써먹는 레시피는 고추장, 참기름 넣고 무치는 건데, 재료를 바꿔서 된장, 들기름, 들깨가루를 넣어봤어요~

고추장만 너무 먹으면 또 다른 맛이 땡기기 마련이잖아요 ^^

시금치는 생으로 샐러드를 만들어 먹어도 좋고 살짝만 데쳐 무쳐먹으면 더 맛나고 그러네요~

가끔 마트에서 시금치 한단에 1000원씩 팔 때가 있어요.

그럴 땐 두 번 생각도 하지 않고 바로 장바구니에 쑝~ ㅎㅎ

한 단을 무치면 2-3일은 먹으니 참 든든한 반찬이죠~

특별히 꾸미지 않아도 먹음직 스러운 시금치 들깨무침!

레시피를 한 번 볼까요~

시금치 들깨무침

01상황밑반찬

02재료채소류

03방법무침

시금치 1단,

양념 - 된장 2큰술, 들기름 2큰술, 들깨가루 2큰술, 다진마늘 1큰술

1   시금치는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 10초간 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 짠다.

2   먹기에 좋은 크기로 손질한다.

3   시금치에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.

1   시금치는 소금을 약간 넣은 끓는 물에  10초간 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 짠다.

* 시금치는 잎부분이 금방 물러지기 때문에 뿌리 부분부터 넣어줘야 해요

2   먹기에 좋은 크기로 손질한다.

다진마늘, 들깨가루 넣고

들기름도 넣어주세요-

된장 추가

* 시금치 나물은 짭짤하다 싶을 만큼 간을 해주셔야 두고 먹어도 간이 맞아요 ^^

   처음에는 적당하게 간을 했더니 나중에 먹을 때 싱거워 지더라구요-

3   시금치에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.

* 손으로 무쳐야 맛이 더 좋더라구요! 요거 하고 낮동안 손에서 된장냄새가 솔솔 ~

재료소개 :

장수이야기 순진한 된장

http://soonkong.co.kr/goods/detail.php?serial=29

우리집은 항상 집된장만 사용하고 있었답니다.

재래시장에서 믿을 수 있는 분을 통해 손수 만든 장만을 꼭 사다 먹었어요-

집에 된장이 다 떨어져 갈 때쯤 친구를 통해 장수이야기 순진한 된장을 알게 되었습니다.

일단 컬러가 틀려요! 요건 밝은컬러인 반면 재래시장 된장은 굉장히 진한 컬려였거든요~

시중에서 파는 일반된장은 달다싶은 것도 있던데, 순진한 된장은 적당히 짭잘한 것이 된장찌개 끓이면 특히 맛있더라구요 ^^

제가 된장맛을 잘 아는 사람이 아니어서 디테일한 설명은 못하지만, 요리를 통해 보여드릴 수는 있지요- ㅎ

전 한국사람이면서도 고추장만 편애하는 쪽이었어요-

된장, 청국장은 특유의 냄새때문에 멀리했었는데, 한 친구를 만나면서 된장 매력에 빠졌답니다-

호주에서 오랫동안 함께 생활하던 친구(베지테리언)가 된장러버였어요 ㅋㅋ

그 친구는 한국 집에서나 쓰는 5kg짜리 된장을 사서 먹는 매니아였다니깐요 ㅎㅎㅎ

싱싱한 양배추나 쌈류를 먹을 땐 꼭 된장이랑 함께 먹고- 야채, 두부 듬뿍듬뿍 넣고 찌개도 끓여주고~

김초밥도 만들어 주면서 된장소스를 활용하기도 하더라구요 @0@

커리를 좋아하는 친구여서 거의 주식으로 함께 먹었었는데, 나중엔 커리가 된장소스로 보일만큼 자주 먹곤 했어요 ㅋ

호주에 있는 동안 한국식단을 유지할 수 있었던 건 분명 그 친구의 영향이 가장 컸을 거에요-

안그랬음 맨날 스파게티나 빵만 먹어댔겠죠 ㅎㅎㅎ

이 친구가 제 식성을 많이 바꿔놨어요.

우유대신 두유를 먹게 되었고 흰쌀대신 현미로 밥을 먹게 되었으니깐요 ~

참, 호주에선 쌀우유가 있어서 그것도 종종 먹곤 해써요 ^^

춤추는베니's 채식레시피 No. 99 [시금치나물] 들깨가루로 고소하게 무친 시금치들깨무침

주말에 시금치 들깨무침 만들어 보심 어때요? ^-^

행복한 토요일 되세요 여러분~

시금치 딸기 샐러드, 시금치 죽

http://ajirim.blog.me/90110160233

베니의 오픈캐스트가 2주연속 추천캐스트로 선정 !

정말 감사합니다 여러분 ^^

Be Healthy & Slim

덧글과 공감으로 행복한 주말을 만들어 주세요 ^^