우리에게 멀티 쿠커란 아직은 생소한 가전일지 모릅니다. 멀티쿠커를 쉽게 설명하자면 전기그릴과 전기밥솥의 장점을 살린 제품이라 할 수 있습니다. 전기를 사용하니 유해가스가 발생하지 않고, 넉넉한 용량으로 대량 조리가 가능해  활용도가 높습니다. 이번에 제가 사용해 본 제품은 앱코 오엘라 마스터 멀티쿠커 MC01입니다. 이 제품은 회전 쿠킹 펠러가 존재해 음식 특성에 맞게 아이템처럼 사용이 가능합니다. 그 외 자세한 사항은 아래에서 보도록 하겠습니다. 

△ 앱코 오엘라 마스터 멀티쿠커 MC01

- 결론 -

리뷰에 앞서 오엘라를 직접 사용한 후 정리한 총평 먼저 말씀드리겠습니다.

디자인은 질리지 않는 짙은 그레이로 어느 주방에 있어도 잘 어울릴 것 같습니다. 또한 디스플레이나 원버튼이 매우 깔끔한 인상을 주었습니다. 

사용감은 뚜껑이 완전히 분리되지 않는 게 조금 아쉬웠지만 제품이 견고하고 허술하지 않다고 느껴졌습니다. 실사용에서 닭볶음탕과 샤부샤부를 했을 때 기존에 가스레인지, 버너보다 훨씬 간편하고 손이 덜 갔으며, 재료만 준비되면 멀티쿠커가 알아서 만들어주는 것 같았습니다. 

안전 측면에서 샤부샤부는 끓는 냄비가 위험 그 자체가 될 수 있는데 본체에는 열이 거의 전달되지 않아 안전한 사용이 가능했습니다. 구성품은 단출한 편이지만 오히려 필요한 것만 있어서 부족함이 없었습니다. 

세척 및 관리 면에서는 뚜껑 분리 및 세제 사용이 가능해 기름진 음식을 조리했을 때도 깔끔하게 씻을 수 있습니다. 전력 사용의 경우 높은 편이긴 하지만 대기전력이 있고 매일 오랜 시간 사용하는 제품이 아닌 점에서 큰 부담이 없을 것으로 봅니다. 

부가기능은 자동 쿠킹 펠러가 있어 타 멀티 쿠커에 비해 시간 절약이 뛰어난 편입니다. 가격이 13만 원대라는 점이 다소 높기는 하지만 가정에서 조리를 자주 하는 편이라면 매우 유용하게 쓰일 것 같습니다. 특히 명절처럼 다양한 요리를 해야 할 때는 쿠커를 사용해 일 손을 줄이는 것도 좋을 것 같습니다. 

1. 실사용

- 닭 볶음탕 -

리뷰에서 가장 중요한 실사용 테스트입니다. 첫 번째는 멀티쿠커의 자동볶음 기능과 샤부샤부 기능을 적절히 섞어 닭볶음탕을 만들어 보았습니다. 닭볶음탕은 가스레인지에서 조리할 때 끓는 도중 빨간 국물이 타일에 튀어 청소하는데 꽤나 어려운 음식입니다. 하지만 멀티 쿠커를 사용했을 땐 끓어넘치지 않았고 주변에 튀는 현상이 거의 없었습니다. 또한 재료만 넣어주면 알아서 섞어주니 무척 편하게 느껴졌습니다. 

닭볶음탕의 재료는 간단합니다. 자른 생닭 한 마리, 감자, 당근, 양파, 대파, 마늘 그 외 각종 양념이 필요합니다. 취향에 따라 떡이나 당면 등을 추가해도 좋을 것 같습니다. 

닭볶음탕은 생닭을 살짝 데쳐 불순물을 제거해야 합니다. 그래야 깔끔하면서도 재료 본연의 맛이 살아나기 때문입니다. 저는 이날 가스레인지는 아예 사용하지 않았습니다. 닭을 데칠 때는 샤부샤부 모드를 이용해 물이 끓어오를 때쯤 겉이 살짝 익을 정도로 데쳐주었습니다. 

그 후 닭을 데친 물은 버리고 데친 닭에는 생수를 부었습니다(잠길 정도만). 거기에 당근과 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 조림 모드로 30분을 맞추었습니다. 감자나 파, 양파는 일찍 넣으면 물러질 수 있으니 시간차를 두고 넣는 것이 좋습니다.  

조림 모드를 시작하게 되면 위와 같이 쿠킹 펠러가 양 방향으로 한 번씩 돌아갑니다. 이는 양념이 고루 풀리게 해주는 역할을 합니다. 재료가 큰 덩어리라서 펠러가 안 돌아가면 어쩌나 했는데 무리 없이 잘 섞어주었습니다. 펠러가 돌아가는 것은 볶음과 조림 모드에서만 가능한데 계속 저어주어야 하는 이유식이나 죽의 경우엔 눌어붙음을 방지하기 위해 스스로 저어주는 게 좋을 것 같습니다. 

10분 정도 지났을 때 감자를 넣기 위해 뚜껑을 열었습니다. 보글보글 끓는 게 열이 많이 올라온 모습니다. 중간중간 펠러는 계속 돌아가기 때문에 뚜껑을 열 때는 잠시 취소를 하거나 빨리 추가 재료를 넣고 닫아주는 것이 좋습니다. (감자는 통으로 넣고 당근은 모서리를 제거해 물러짐을 방지했습니다.)

조림으로 30분이 완료된 모습입니다. 어느 정도 재료가 다 익기는 했지만 닭볶음탕 특유의 걸쭉함이 아쉬운 정도입니다. 이는 뚜껑을 연 상태에서 졸이는 과정이 필요하다 판단되어 펠러가 돌아가지 않는 샤부샤부 모드에서 10분간 더 끓여주었습니다. 

가스레인지에서 만들 경우 화력을 약하게 해도 주변으로 국물이 많이 튀는데 멀티쿠커는 전기를 이용해 열을 조절해서 그런지 주변으로 튀는 현상이 거의 없었습니다. 샤부샤부 모드에서 더 끓여주니 확실히 걸쭉하면서 재료에 양념장이 고루 베인 모습입니다. 

재료가 잘 익었는지 하나하나 잘라서 먹어보았습니다. 통으로 넣은 감자며 크게 썬 당근도 부드럽게 다 익었고, 무엇보다 모양이 흐트러지지 않고 잘 유지된 게 만족스러웠습니다. 닭 또한 뼈에서 잘 발라질 정도로 알맞게 익었습니다. 

- 샤부샤부 -

두 번째 요리는 샤부샤부입니다. 여름이 끝나가는 무렵이라 밤이면 날씨가 제법 선선하게 느껴집니다. 이럴 때는 깔끔한 육수에 원하는 재료를 넣어 먹는 샤부샤부가 손님 초대 음식이나 저녁식사로 아주 좋습니다. 

샤부샤부의 재료는 만들어 둔 육수, 각종 야채 (청경채, 알배추, 버섯), 얇게 썬 샤부용 고기, 우동 사리가 있습니다. 취향에 따라 숙주나 어묵, 칼국수, 볶음밥을 추가해 먹어도 좋습니다. 

샤부샤부 모드는 기본 60분으로 설정됩니다. 육수는 냉장고에서 보관한 터라 11℃ 정도로 차가웠는 데 팔팔 끓어오르는 데까지는 8분 정도가 소요됐습니다. 물 온도에 따라 끓는 시간은 조금씩 차이가 날 것으로 보입니다. 

육수가 끓기 시작하면 먹기 좋은 크기로 썬 알배추, 청경채, 버섯, 파를 넣어줍니다. 야채에서 은은하게 단맛과 감칠맛이 우러나오면 소고기를 적셔 먹으면 된답니다. 

생각보다 아주 잘 끓습니다. 가스레인지 부럽지 않은 정도이며 많은 양의 차가운 고기를 넣어도 육수가 미지근해지는 현상이 없었습니다. 이는 여러 명이 먹을 때도 기다림 없이 먹을 수 있을 것으로 보입니다. 

야채와 고기가 다 익어 먹어야 하는 시간이라면 화력을 낮추면 됩니다. 샤부샤부 모드는 100W에서 1200W까지 조절이 가능하답니다. 낮은 화력으로 변경하면 위와 같이 잔잔하게 끓어 다 먹을 때까지 따뜻함을 유지할 수 있습니다. 

저는 샤부샤부의 마무리를 우동으로 했습니다. 각종 채소와 고기에서 나온 맛있는 육수를 포기할 순 없었지요. 면을 삶기 위해 샤부샤부 모드를 재가동했으며 면을 넣고 풀어주기만 하니 2~3분 안에 빠르게 익었습니다. 

닭볶음탕은 쿠킹 펠러가 채소의 모양을 살려 잘 섞어주었고 재료만 넣어주면 완성까지 정리를 할 수 있는 여유가 있었습니다. 음식의 특성상 뚜껑을 열고 졸여야 하기에 모드를 바꾸기는 했지만 불편하다고 느껴지지는 않았습니다. 이는 찜 요리 등을 즐겨 하는 가정이라면 메리트가 있을 것으로 보입니다. 

샤부샤부는 가스레인지와 같은 화력이 있지만 유해 가스도 없고 제품 자체가 견고하고 안전하게 느껴져서 편하게 사용할 수 있었습니다. 또한 많은 재료를 넣어도 온도가 떨어지지 않아서 만족스러웠습니다. 한 가지 아쉬운 점은 디스플레이가 뚜껑에 달려있어 완전한 분리가 안된다는 점입니다. 테이블에 올려놓고 다 같이 먹는다는 가정하에 뚜껑이 완전히 분리되면 더욱 편할 것 같다는 생각이 들었기 때문입니다. 

2. 외관

- 조작부 -

△ 볶음 / 조림 / 탕과 국 / 샤브샤브 / 스테이크 선택 가능

오엘라 멀티쿠커는 다이얼 버튼을 사용해 간단하게 쓸 수 있습니다. 본체에 전원이 들어오면 삐-소리가 나며 대기 상태로 들어갑니다. 이때 다이얼을 좌우로 돌리면 해당 모드에 따라 깜빡이게 됩니다. 버튼을 눌러 모드 선택이 끝났다면 시간을 설정할 수 있습니다. 시간까지 선택되면 예열이 시작되며, 볶음 요리의 경우 예열이 끝난 즉시 카운팅을 시작합니다.

** 취소를 하려면 버튼을 3초이상 길게 누르면 됨

모드에 따라 기본으로 설정되는 시간은 조금씩 다릅니다. 볶음이 가장 짧으며 간격도 30초 단위로 맞출 수 있습니다. 샤부샤부는 오랜 시간 천천히 먹는 음식이다 보니 설정 또한 길게 잡혀있습니다. 음식의 종류나 재료에 따라 시간을 자유롭게 조절할 수 있으니 사용하면서 감을 익히면 될 것 같습니다. 

- 디자인 -

주방에 밥솥과 멀티쿠커를 나란하게 놓아보았습니다. 멀티쿠커는 밥솥보다 앞쪽에 위치하지만 일반적인 전자레인지와 맞먹는 크기로 밖에 두고 쓰는 것보다 사용 시 꺼내서 쓰는 게 공간 활용에 좋을듯합니다. 물론 주방이 넓어서 올려 둘 공간이 많다면 아무 걱정 없겠지요~? 제품의 색상은 은은하고 어두운 그레이 톤으로 화이트나 블랙 인테리어 어디에나 잘 어울려 보입니다. 또한 버튼이나 디스플레이가 심플하기 때문에 군더더기 없는 제품입니다. 

제품의 무게는 7kg으로 묵직한 편이며 3.5L 용량으로 성인 4명 정도가 먹을 수 있는 양을 거뜬히 만들어 냅니다. 

제품 뚜껑 가장자리에는 구멍이 넓은 수증기 통로가 있습니다. 이는 제품 자체에 과조리를 방지하는 MAX 선과 함께 사용 도중 끓어넘치는 것을 방지해 줍니다. 단, 고온의 수증기는 화상의 위험이 있으니 아이들은 물론이고 어른들도 주의가 필요해 보입니다. 

뚜껑을 열면 내부에는 펠러가 장착되어 있습니다. 이는 좌우로 돌려 탈부착이 가능합니다. 뚜껑의 소재는 강화 유리와 실리콘을 사용했으며 조리 과정 확인을 통해 안전하게 사용할 수 있습니다. 

- 구성품 -

제품은 손잡이가 달린 본체, 전용 내 솥, 쿠킹 펠러, 유리고정구, 유리뚜껑으로 구성되며 계량스푼 2종과 계량 컵 , 사용 설명서, 전원 코드가 별도로 있습니다. 뚜껑과 내솥은 분리하여 씻을 수 있고 세제를 사용해 깔끔한 세척이 가능합니다. 한 가지 아쉬운 점은 전원 코드의 길이입니다. 전골이나 국물요리는 식탁에 옮겨서 만드는 경우가 많은데 이때는 멀티탭이 필요할 것 같습니다. (코드의 길이 88cm)

내솥은 열에 강한 다이킨 코팅을 장착하였고 PFOA/PFOS에 무해합니다. 또 손잡이가 부착돼있어 뜨거운 음식이 들어있어도 본체에서 쉽게 분리가 가능합니다. 

뒷면에는 물받이가 부착되어 있습니다. 뚜껑을 열었을 때 흘러내린 물을 받아준답니다. 아래 닭볶음탕과 샤부샤부를 만드는 과정에서 물받이는 거의 차지 않았으며 넘치는 걱정은 안 해도 될 듯합니다.

3. 작동 체크

- 최고 온도까지 열 오르는 시간 -

다음은 사용 중 최고 온도까지 오르는데 걸리는 시간을 측정해 보았습니다. 스테이크를 구웠다면 190℃까지 상승했을 수 있겠지만 샤부샤부 육수를 기준으로 체크했습니다. 육수는 MAX 선까지 채웠고 냉장고에 보관하였던 거라 11℃로 측정되었습니다. 물이 끌어 오르기까지는 60분 세팅에서 7분 42초가 지날 무렵 최고 온도에 도달하였고 이는 육수의 양과 어떤 재료가 들어있냐에 따라 변동이 있을 것으로 보입니다. 기존의 가스레인지와 비교했을 때 느리다는 느낌은 받지 못했습니다. 

샤부샤부는 높은 온도와 낮은 온도를 조절하며 먹는 음식이라 화력 설정이 가능합니다. 생고기나 해산물 등을 익힐 땐 높게 설정하고 먹는 동안엔 질겨짐을 방지하기 위해 화력을 줄이면 됩니다. 스테이크는 200℃가 넘지 않아 요리 매연을 방지하며 설정 온도를 유지해 고기를 적절하게 익혀줍니다. 

- 최고 온도 요리시 소비전력 -

닭볶음탕을 끓이면서 측정된 온도는 90℃ 후반대를 왔다 갔다 했습니다. 이때 측정된 소비전력은 최고 1184W였으며 가끔 대기 상태로 바뀌는 것으로 보아 온도 유지를 위해 자동으로 조절됨을 알 수 있습니다. 이는 전기세로 환산했을 때 1184W를 하루에 6시간씩 매일 사용한다면 한 달에 23,270원의 전기세가 나옵니다. 하지만 대기전력과 요리에 따라 사용되는 전력이 다르기 때문에 이보다 훨씬 적은 전기 요금이 부과될 것으로 판단됩니다. 또한 하루에 6시간을 꾸준하게 사용하는 일은 드물 거라 생각되어 전기세 부담은 크지 않을 것 같습니다. 

- 부가 기능 -

△ 쿠킹 펠러 장착 자동 볶음 기능 

오엘라 멀티 쿠커의 가장 큰 장점은 쿠킹 펠러라고 볼 수 있습니다. 솥 안에 내재된 펠러는 오랜 시간 저어줘야 하는 깨 볶기, 차 덖기는 물론 미역국 카레 등 다양한 음식을 편하게 만들 수 있습니다. 

다음은 안전적인 측면에서 뚜껑이 닫히는 속도를 확인해 보았습니다. 뜨거운 음식을 취급하는 제품이기 때문에 뚜껑이 쾅 닫힌다면 자칫하면 사고로 이어질 수 있으니 중요한 부분이라 생각합니다. 뚜껑 주변에는 실리콘이 부착되어 쿵 소리가 나지 않으며 내려오는 속도도 느린 편이라 안정감이 있었습니다. 

- 세척 및 관리 -

조리만큼 중요한 것은 세척의 편리성입니다. 닭볶음탕을 만들고 나서 뚜껑을 확인했더니 각종 기름과 양념이 묻어있었습니다. 또한 뚜껑 아래엔 물이 흘러 젖어있었습니다. 하지만 본체에 튄 자국이 거의 없어서 세척에 어려움은 없었습니다. 쿠킹 펠러와 뚜껑은 완전히 분리가 되니 주방 세제로 기름기를 제거하고 바짝 말린 뒤 결합시켜주면 됩니다. 

본체에는 물을 사용할 수 없기 때문에 물티슈를 사용해서 꼼꼼하게 닦아주었습니다. 전기 관련 제품은 물 세척이 100% 가능하지 않기 때문에 이점은 위생 부분에서 조금 아쉬움이 있었습니다. 다만 조금 더 깨끗한 세척을 원한다면 알코올이 함유된 티슈로 닦아주는 것도 괜찮아 보입니다. 

내솥, 펠러, 뚜껑이 완전히 분리되어 세척된 모습입니다. 뚜껑의 실리콘 테두리는 떨어지지 않기 때문에 틈 사이를 깨끗하게 씻어주어야 합니다. 

오엘라 멀티쿠커는 간단한 조작법에 국물류부터 스테이크까지 다양한 활용이 가능한 제품입니다. 명시 전력은 1200W인데 반해 실제 사용에서 1200W를 넘지 않았습니다. 또한 멀티쿠커 중에서는 적당한 가격대로, 자동 볶음 기능을 탑재하여 보다 편리한 주방생활을 완성시킵니다. 시간 절약 및 활용 면에서 요리를 자주 하는 편이라면 추천합니다. 

* 이 사용 후기는 다나와로부터 원고료를 제공받아 제작되었습니다.