최근 신세계푸드에서 [호텔컬렉션]이라는 새로운 브랜드를 만들면서 다양한 간편식 제품들을 출시했습니다. 쉐프의 비법 레시피를 적용하면서 한우육수와 사과 배등의 원재료를 많이 사용해 만든 제품으로 맛과 품질 모두 고급화 전략으로 내놓은 제품들입니다.
그중에서 오늘은 여름하면 빼놓을수 없는 음식하면 역시 냉면이죠.
그래서 소개시켜드릴 제품은
바로 신세계푸드 호텔컬렉션 매콤 고소한 비빔냉면 2인분 508g(현재 최저가 9,970원) 입니다.
출시초기이기도 하지만 재료에서 한우육수를 사용하는등 나름 고급화 전략을 적용해 만든 제품이라 그런지 단가가 제법 높은편입니다.
보통 2인분 기준 간편식 냉면 제품들 가격대가 저렴하게는 3000원대에서 비싸도 6000~7000원정도인데 신세계푸드 호텔컬렉션 매콤 고소한 비빔냉면 2인분 508g 제품은 현재 온라인 최저가 기준으로 1만원내외입니다. 타사 제품에 비해서 30~50%이상 가격대가 비싼편입니다.
비빔면 비빔장의 특징은 [매콤하면서 고소한 맛] 으로 되어있네요.
과연 얼마나 매콤한 맛일지? 궁금해집니다.
2인분 기준 1050kcal 이며 냉장보관 제품입니다.
한우를 사용한 농축액 및 사골육수를 사용한 비빔장에는 사과와 배퓨레도 들어가네요.
추가 재료로는 초절임무를 기본 제공하고 있습니다.
일단 제품 구성면에서는 제법 값어치를 하는듯합니다.
유통기한은 구매일 기준 두달정도됩니다.
냉장보관 제품치고는 유통기한이 제법 긴편입니다.
만드는 과정은 다른 냉면 제품들과 동일합니다.
면을 삶은 시간만 잘 조절하시면 될거 같습니다.
면이 약간 얇고 부드러운 면이라 너무 오래 삶으면 퍼질거 같은 느낌입니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 매콤 고소한 비빔냉면 2인분 508g 원재료구성입니다.
밀가루, 혼합제제, 한우비빔냉면소스, 볶음참깨와고명, 참기름, 초절임무로 구성되어 있습니다.
영양정보를 살펴보면 1인분당 525kcal 이며 나트륨 1770mg 탄수화물 99g 당류 28g 지방 9g 포화지방 1.4g, 단백질 12g 입니다.
나트륨 함양이 꽤 높은편이네요.
맛에대한 결과를 먼저 이야기하자면 예상외로 나트륨 함량이 높은거에 비하면 짠맛이 약하게 느껴집니다. 일단 숫자를 보고 판단해야할듯합니다. 경우에 따라서는 소스의 양을 좀 조절할 필요가 있네요.
신세계푸드 호텔컬렉션 매콤 고소한 비빔냉면 2인분 508g 제품 구성입니다.
가격이 높아서 그런지 제품 구성이 화려합니다.
면, 초절임무, 깨와김고명, 비빔장, 참기름 총 5개구성이네요.
면이 물냉면에 비해서 좀 더 얇고 부들부들한 느낌입니다.
처음에 면이 뭉쳐 있어서 풀어줘야 하는데 제법 쉽게 풀립니다.
그냥 손으로 쓱~~문질러주면 스르륵 풀립니다.
거품이 제법 많이 발생합니다.
면을 삶은 다음에는 꽤 여러번 헹궈줘야할듯합니다.
식감먼저 말씀드리면
꽤 부드러운 식감입니다. 면이 혀에 닿는 촉감 자체가 보들 보들합니다.
면의 표면에서 느껴지는 촉감은 부드러운 반면 면발은 쫄깃합니다.
비빔장은 [매콤고소]가 목표인듯한데 매콤한 맛은 아주 약한편입니다.
지금까지 먹어본 비빔냉면중에서 가장 맛이 순한편에 속합니다.
자극이 덜하면서 짠맛이 약하게 느껴집니다.
신기하게도 나트륨 함량은 꽤 높은데 짠맛은 오히려 약하게 느껴집니다.
매운맛이 약하면서 고소하고 감칠맛이 강해서 입에서는 꽤 맛있게 느껴집니다.
참기름이 들어가 향과 맛에서 고소함이 배가 되는 느낌입니다.
전체적으로 자극이 적은 맛있는 비빔냉면이었습니다. 일명 맵찔이면서도 비빔냉면을 좋아하는 와이프는 올해는 비빔냉면은 요 제품으로 결정한듯합니다.
한우육수와 사골육수를 사용해 만든 비빔장이라 그런지 감칠맛이 강해서 먹으면 먹을수록 계속 땡기는 맛입니다.
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