최근 신세계푸드에서 [호텔컬렉션]이라는 새로운 브랜드를 만들면서 다양한 간편식 제품들을 출시했습니다. 쉐프의 비법 레시피를 적용하면서 한우육수와 사과 배등의 원재료를 많이 사용해 만든 제품으로 맛과 품질 모두 고급화 전략으로 내놓은 제품들입니다.
그중에서 오늘은 여름하면 빼놓을수 없는 음식하면 역시 냉면이죠.
그래서 소개시켜드릴 제품은
바로 신세계푸드 호텔컬렉션 시원한 물냉면 2인분 970g(현재 최저가 6,980원) 입니다.
출시초기이기도 하지만 재료에서 한우육수를 사용하는등 나름 고급화 전략을 적용해 만든 제품이라 그런지 단가가 제법 높은편입니다.
보통 2인분 기준 간편식 냉면 제품들 가격대가 저렴하게는 3000원대에서 비싸도 6000~7000원정도인데 신세계푸드 호텔컬렉션 시원한 물냉면 2인분 970g 제품은 현재 온라인 최저가 기준으로 1만원내외입니다. 타사 제품에 비해서 30~50%이상 가격대가 비싼편입니다.
물냉면의 핵심은 역시 냉면육수죠.
냉면육수를 한우육수와 동치미국물을 사용해 깊고 시원한 맛을 구현했다고 하니 기대가 됩니다.
비빔냉면은 와이프가 좋아하지만 물냉면은 제가 좋아하기에 더욱 더 기대가 되네요.
2인분 기준 870kcal 이며 냉장보관 제품입니다.
한우를 사용한 농축액 및 뼈육수와 동치미엑기스를 사용한 육수에
추가 재료로는 초절임무와 참깨를 기본 제공하고 있습니다.
일단 제품 구성면에서는 제법 값어치를 하는듯합니다.
유통기한은 구매일 기준 한달정도됩니다.
비빔냉면에 비해서는 유통기한이 좀 더 짧은듯합니다.
만드는 과정은 다른 냉면 제품들과 동일합니다.
면을 삶은 시간만 잘 조절하시면 될거 같습니다.
면이 약간 얇고 부드러운 면이라 너무 오래 삶으면 퍼질거 같은 느낌입니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 시원한 물냉면 2인분 970g 원재료구성입니다.
밀가루, 혼합제제, 한우물냉면소스, 초절임무, 겨자소스, 참깨로 구성되어 있습니다.
영양정보를 살펴보면 1인분당 435kcal 이며 나트륨 2880mg 탄수화물 88g 당류 28g 지방 3.8g 포화지방 0.8g, 단백질 12g 입니다.
나트륨 함양이 아주~~~ 엄청나게 높은편이네요.
맛에대한 결과를 먼저 이야기하자면 예상외로 나트륨 함량이 높은거에 비하면 짠맛이 약하게 느껴집니다. 일단 숫자를 보고 판단해야할듯합니다. 경우에 따라서는 물냉면 육수를 많이 남겨야할듯합니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 시원한 물냉면 2인분 970g 제품 구성입니다.
가격이 높아서 그런지 제품 구성이 화려합니다.
면, 초절임무, 참깨, 한우육수, 겨자소스 총 5개구성이네요.
냉면육수는 한우육수임을 강조하고 있네요.
육수 유통기한은 좀 긴편이네요.
면이 비빔냉면에 비해서 좀 더 두껍고 거친 느낌입니다.
비빔냉면 면 처럼 면이 뭉쳐 있지만 제법 쉽게 풀립니다.
그냥 손으로 쓱~~문질러주면 스르륵 풀립니다.
거품이 상당히 많이 발생합니다.
면을 삶은 다음에는 꽤 여러번 헹궈줘야할듯합니다.
비빔냉면보다 2배는 더 헹궜습니다. 전분기가 좀 오래동안 나오네요.
이런 저런 맛을 논하기전에
꼭~~ 냉면육수는 적어도 살얼음이 보일정도로 차게해서 드세요.
보는것과 달리 그냥 차게 해서 먹는것과 살짝 얼려 먹는 차이가 큽니다.
가능하면 차게,, 살짝 얼려서 드시면 훨씬 더 맛이 좋습니다.
면의 식감은 일명 고무줄면의 식감이 살짝 있을정도로 쫄깃합니다.
겉면이 탄탄해서 씹으면 살짝 튕기는 느낌의 고무줄면의 식감.
개인적으로 이런 탄탄한 면을 좋아해서 그런지 면의 식감은 상당히 마음에 듭니다.
그리고 육수.
근래에 먹은 물냉면 육수중에서 제일 맛있는거 같습니다.
감칠맛과 함께 겨자를 풀어 먹으면 입에 착~~ 붙네요.
절임무를 기본으로 제공하고 있어서 따로 오이채를 넣지 않아도 곁들여 먹는 재미가 좋습니다.
전체적으로 재료의 품질이 좋고 맛도 괜찮아서 최애 물냉면이 될듯합니다.
대신 아쉬운점은.. 가격이 좀 높다는점
그리고 나트륨 함량이 정말 높다는점입니다.
그런데 신기하게도 나트륨 함량과 달리 짠맛이 강하게 느껴지지는 않는다는게 함정이죠.
쌀
