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여름철 필수 요리, 새콤매콤달콤 양념 비빔냉면 비교

L1 o돌체라떼o 23.07.15. 01:15:36

3,026 7

여름철에 특히나 인기가 좋은 냉면도 있지만

보기만해도 군침도는 비주얼의

새콤매콤달콤 양념 비빔냉면도 빼놓을 수 없죠! :)

시중에 판매중인 간편 비빔냉면 제품 중에서

두가지 제품을 비교해볼까해요.

비교할 제품은 CJ제일제당 함흥 비빔냉면과

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면!

CJ제일제당 함흥 비빔냉면

http://prod.danawa.com/info/?pcode=4038378

474.4g (1,090kcal) 2인분 양이 들어있고,

다나와 최저가 (배송비포함) 8,490원에 판매중이며

100g당 가격은 1,790원 정도.

14-21년 누계판매 1등 제조사가

CJ제일제당 냉면이었다고 하는데요.

여섯가지 과일 72시간 저온 숙성해 과일의 시원한 단맛을

맛깔나게 살린 것이 특징이라고 해요.

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면

http://prod.danawa.com/info/?pcode=5101932

422g (874kcal) 2인분 양이 들어있고,

다나와 최저가 (배송비포함) 8,470원에 판매중이며

100g당 가격은 2,007원 정도.

3가지 과일과 8가지 야채의 시원새콤한 맛을 담았고

빨간 안동식 식혜를 넣어 매콤 시원한 맛이 특징.

전통방식으로 뽑아 더욱 쫄깃하며

메밀향이 살아있는 냉면사리가 특징인

CJ제일제당 함흥 비빔냉면.

여기서 전통방식이란 압면 방식으로

구멍뚫린 틀에 반죽을 넣고

강한 압력으로 밀어 만드는 것이라고 해요.

안동의 전통발효음식인

김유조 빨간 안동 식혜를 아시나요?

일반 식혜에 고춧가루, 무, 생강을 넣어

빨간색을 띄는 것이 특징인 식혜인데요.

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은

3대째 이어온 전통발효방식으로 만든

김유조 빨간 안동식혜를 넣어 만들어

겨자 없이도 매콤달콤한 맛을 낸다고 해요.

그리고 3가지 과일 사과, 배, 매실과

8가지 야채 무, 고추, 마늘, 생강, 대파, 양파,

부추, 배추를 넣은 소스여서

더욱 다채로운 맛을 낸다고 적혀있네요.

나트륨 함량 비교!

CJ제일제당 함흥 비빔냉면은 1,290 mg.

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은 1,470mg.

두 제품 모두 1일 섭취 기준량보다 적은 양이지만

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면이

조금 더 높은 나트륨 함량을 보이네요.

영양정보도 비교해보면 1인분 기준

CJ제일제당 함흥 비빔냉면은 545kcal,

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은 437kcal로

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 칼로리가

조금 더 낮은 것을 확인할 수 있어요.

조리방법은 두 제품이 비슷하면서도 살짝 다른 부분이 있는데요.

✤ CJ제일제당 함흥 비빔냉면 조리 방법

조리전 냉면 사리를 삶기 직전 흐르는 찬물에서

살살 풀어준 후 체에 받쳐 물기를 빼 준비하고,

물 800ml가 팔팔 끓으면 냉면 사리를 넣고

젓가릭 등으로 저어 가며 50-55초간 끓여줍니다.

* 2인분 조리시 물 1600ml

그리고 면을 건저내어 즉시 찬물에

손으로 비벼가며 끈적임이 없어질 때까지 헹구고

헹군 면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀 후에

그릇에 담아 고명과 소스를 넣어 비벼줍니다.

✤ SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면 조리 방법

마찬가지로 조리 전, 면을 손으로 비벼 풀어줍니다.

800ml 물이 끓으면 면을 넣고 살살 저어주며

40-50초간 끓여줍니다.

면을 건져내어 끈적임이 없어질 때까지 찬물에 헹구고

물기를 완전히 제거하여 그릇에 담아주세요.

그리고 고명과 소스를 넣어 비벼주면 완성.

조리 전 면을 풀어주는 과정은 같으나

CJ제일제당 함흥 비빔냉면의 경우 찬물에서 풀어주는 것,

그리고 면을 끓여주는 시간에서 차이가 있어요.

CJ제일제당 함흥 비빔냉면의 구성으로는

냉면사리, 비빔소스, 참깨와 김고명이 있고요.

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 구성으로는

냉면사리, 비빔소스, 김스프가 있어요.

두 제품 모두 1인분씩 소분 포장되어 있고

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면에는

플라스틱 통이 함께 들어있어요.

냉면사리와 비빔소스의 무게도 비교해 보았어요.

왼쪽이 CJ제일제당 함흥 비빔냉면,

오른쪽이 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면.

냉면사리는 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면이,

비빔소스는 CJ제일제당 함흥 비빔냉면이 조금 더 무거워요.

왼쪽이 CJ제일제당 함흥 비빔냉면,

오른쪽이 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면.

그냥 보기에도 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 냉면사리가

훨씬 더 촉촉한 것을 확인할 수 있는데요.

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 냉면사리가

촉촉한 감이 있고 훨씬 더 쉽게 잘 떨어지더라고요.

↳ CJ제일제당 함흥 비빔냉면

제품 포장 겉면에 적힌 조리방법대로

조리전 먼저 냉면사리를 찬물에서 살살 풀어주고

끓는 물에 50-55초간 삶은 다음

찬물로 끈적임이 없을때까지 씻어주었어요.

↳ SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면

마찬가지로 조리방법에 따라

조리전 냉면사리를 손으로 비벼 풀어준 다음

끓는 물에 40-50초간 삶아서

찬물에 끈적임이 사라질때까지 씻어주었어요.

두 제품 모두 면이 굉장히 탱글탱글했으나

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 면이

훨씬 더 탱글탱글하다고 느껴졌어요.

물기를 뺀 사리를 그릇에 담고

소스와 고명을 올려주었어요.

왼쪽이 CJ제일제당 함흥 비빔냉면,

오른쪽이 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면.

CJ제일제당 함흥 비빔냉면은 김과 깨의 비율이

5:5 정도로 보여지는 반면

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은

김의 비율이 훨씬 더 많은 것을 볼 수 있고요.

CJ제일제당 함흥 비빔냉면의 소스 양이 훨씬 많았고

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면의 소스는

상대적으로 양이 부족해 보였는데요.

소스와 고명을 면과 함께 비벼서 먹어보니

소스의 양은 어느 하나 부족함이 느껴지지 않았어요.

그런데 CJ제일제당 함흥 비빔냉면이

소스에서 씹히는 느낌들이 더 많았는데요.

뭔가 재료를 많이 갈아넣은 듯한 인상을 받았어요.

반면에 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은

훨씬 더 진한 고추장맛이 느껴지는 소스랄까요.

왼쪽이 CJ제일제당 함흥 비빔냉면,

오른쪽이 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면.

CJ제일제당 함흥 비빔냉면은

재료들을 풍부하게 갈아 넣은 소스로

식당에서 직접 만들어 파는 비빔냉면을 먹는 것 같았고,

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면은

프랜차이즈 음식점에서 파는 듯한 비빔냉면의 맛으로

훨씬 더 대중적인 맛이라고 느껴졌어요.

CJ제일제당 함흥 비빔냉면의 면의 식감은

SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면에 비해

상대적으로 탱글함이 덜하고 부드러운 느낌이였고요.

개인적으로는 SPC삼립 하이면 안동식 홍 비빔냉면이

훨씬 더 면의 식감이 좋았답니다.

둘 다 맛있게 먹었는데요.

식당파 vs 프랜차이즈파

지극히 개인적인 취향에 따라

호불호가 갈릴 것 같아요.

태그: 냉면 비빔냉면 여름 양념

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