간편식 밀키트 제품중에서 최근 몇해전부터 다양한 종류의 제품군으로 합리적인 가격대를 무기로 인지도를 높인 브랜드로 프레시지가 있습니다. 최근에는 맛집 레시피를 적용한 밀키트 제품이나 유명 셰프의 레시피를 적용한 제품들을 출시하고 있는데 오늘 소개시켜 드릴 제품도 최현석셰프의 손길이 닿은 프레시지 최현석의 한돈한우 함박스테이크 180g 3개(현재 최저가 14,000원) 세트 구성 제품입니다.
이 제품은 가격에 대한 언급을 잠시 하자면 일단 함박스테이크 제품치고는 단가가 꽤 높게 형성된 제품입니다. 3개세트구성으로 보면 대략적으로 개당 4500~5000원선에 해당하는데 한팩에 함박스테이크 하나가 들어가 있으므로 스테이크 하나당 가격이라고 보시면 됩니다.
일단 한돈/한우를 재료로 사용했다는 점과 유명 셰프와의 협업으로 만들어진 제품이라 약간의 브랜드 비용이 포함되어 있어서 가격대가 높아진듯합니다.
주재료는 돼지고기와 소고기 혼합입니다.
하지만 돼지고기, 소고기 모두 한돈/한우 즉 국내산 재료를 사용하고 있습니다.
가격에 민감한 간편식 제품치고는 좀 특이한 제품입니다.
나름 좋은 재료를 사용하는 대신 가격대도 높아진 제품입니다.
제품 한팩 기준 한돈 비중은 30.6% 한우 비중은 6.8% 입니다.
포장용기가 다소 특이합니다.
전자레인지 조리를 하는 제품인데 포장 용기를 개봉하지 않은 상태에서 조리해도 수증기가 배출이 되는 증기배출구가 적용된 제품입니다.
음식의 수분은 최대한 보존하면서 편리한 조리 방식이라는점이 마음에 듭니다.
프레시지 최현석의 한돈한우 함박스테이크 180g 제품의 유통기한은 1년입니다.
프레시지 최현석의 한돈한우 함박스테이크 180g 제품의 조리 방법은 전자레인지 조리만 가능합니다. 소스가 함께 들어간 제품이라 따로 조리하기가 어렵습니다.
우선 냉장상태에서 충분히 해동한 다음 포장지 그대로 2분 30초 전자레인지 조리하시면 됩니다.
프레시지 최현석의 한돈한우 함박스테이크 180g 원재료를 살펴보면 소스, 돼지고기, 소고기, 양파, 돼지지방, 기타가공품, 전란액, 마늘분, 폴리인산나트륨, 치자적색소가 사용됩니다.
프레시지 최현석의 한돈한우 함박스테이크 180g 제품의 영양정보를 살펴보면 한팩당 290kcal 이며 나트륨 1370mg 탄수화물 16g 당류 10g 지방 17g 단백질 18g 입니다.
조리를 마치고 나면 포장용기 안에 있는 수증기중 일부가 빠져나가지만 일부는 남아 있기때문에 사진에서처럼 포장용기가 빵빵하게 부풀어 있습니다. 터지거나 하는건 아니지만 일단 화상의 위험등에 대해서는 조심하시기 바랍니다.
일단 제품양에 비해서 개별 판매가 자체가 비싼 제품입니다. 돼지고기와 소고기를 섞어 혼합해서 만든 제품이면서 돼지고기도 한돈을 사용하고 소고기도 한우를 사용하기때문인듯합니다.
원재료중 소고기 비중이 낮은편이기는 하지만 단가가 높은 한우를 사용한데다 유명한 셰프의 레시피를 적용해 약간의 브랜드 값이 제품값에 반영이 된 제품같습니다.
소스의 경우 함박스테이크 소스의 기본이라 할 수 있는 토마토케첩과 우스타소스의 조합으로 만들어져 아주 특별하다거나 특이한 맛을 제공하는것은 아닙니다. 대신 전반적인 소스의 맛이 풍미가 강하면서 치고 나오는 맛이 없고 골고루 잘 어우러지는 맛이라 좋았습니다.
토마토케첩의 신맛이 너무 강하다거나 우스타 소스의 맛이 강하면 소스의 맛이 쉽게 질리는 경향이 있는데 전반적인 조합이 좋은데다 튀는맛이 없어서 호불호가 거의 없을듯한 맛입니다.
한우와 돼지고기 분쇄육을 1:4 정도의 비율로 혼합해 만들어서 처음 조리해서 씹었을때 고소한 돼지고기의 육즙맛과 함께 소고기 특유의 식감도 느껴집니다. 분쇄육을 사용했지만 대체로 식감이 탄탄한식감입니다. 부드럽게 부서지는 식감이면서도 거칠게 분쇄되어 있어서 씹는 식감도 좋습니다. 소스의 양은 제법 풍성한 편이라 함박스테이크 하나를 잘라서 먹으면서 소스를 계속 찍어 먹을 수 있을 정도입니다.
조리 설명서에도 나와있듯이 이 제품은 포장용기를 개봉하지 않은 상태에서 조리합니다.
수증기가 발생하면서 압력이 커지고 일부 수증기는 증기홀을 통해 배출이 되는데 수증기가 과하게 날아가지 않다보니 함박스테이크가 마르지 않아 촉촉한 식감을 유지해줍니다.
