이번에 소개시켜드릴 제품은 취영루 바삭군만두(420g 2개 기준, 현재 최저가 7,800원) 입니다.
온라인 판매용 제품은 420g 포장으로 되어있는데 제가 구매한 제품은 마트용 제품이라 그런지 690g 무게로 포장되어 있었습니다. 온라인 에서는 420g 2개 묶음이라 840g 가격대이고 마트에서는 690g 이라 단순 가격대로 보면 온라인이 살짝 저렴한편입니다.
맛집 레시피가 적용된 제품들은 판매라인에 따라 포장규격이 조금씩 달라지는거 같습니다.
대략 구매시 100g에 1000원정도라고 생각하시면 될듯합니다.
제품 포장지에는 다소 자신감넘치는 문구가 보입니다.
지존의 귀환~~ 일단 요 문구만 봐도 먹고 싶은 생각이 확 드네요.
취영루 바삭군만두 제품은 바삭한 만두피에 국산 돼지고기와 신선한 재료를 넣어 고소하고 담백한 맛을 느낄수 있다고 되어 있습니다. 일단 국내산 재료를 사용했다는점이 마음에 듭니다.
돼지고기 비중은 18.60% 입니다. 살짝 비중이 낮은듯하지만 만두소에 고기가 너무 많이 들어가면 오히려 식감이나 맛이 틀어지는 경우가 있기에 이정도면 적당해보입니다.
취영루 바삭군만두 제품의 유통기한은 1년입니다.
요즘은 웬만한 냉동제품들은 모두 급속냉동을 사용하고 있습니다.
급속냉동을 하는 가장 큰 이유는 아마도 식감때문일겁니다.
만두같은 경우 피의 재료나 소의 재료들 식감이 중요하기때문에 급속냉동은 필수인듯합니다.
조리 방법은 튀김냄비를 이용해 튀기는 방법과 프라이팬에 기름 두르고 굽는 방식이 있습니다.
집에서는 아무래도 튀기는 방식은 좀 부담이 되죠. 저는 일단 프라이팬에 기름 두르고 4분정도 뒤집어 가며 구워주기로 했습니다.
취영루 바삭군만두 원재료를 살펴보면 밀가루, 돼지고기, 정제수, 부추, 양파, 두부, 대두단백, 마늘, 당면, 대파, 옥수수전분, 건무, 표고버섯, 설탕, 곡류가공품, 굴소스, 향미증진제, 참기름, 정제소금, 복합조미식품, 후춧가루, 새강, 양조간장등이 사용됩니다.
취영루 바삭군만두 제품의 영양정보를 살펴보면 100g당 255kcal 이며 나트륨 200mg 탄수화물 27g 당류 1g 지방 13g 단백질 8g 입니다.
취영루 바삭군만두 조리전 모습입니다.
모양은 좌우로 12정도로 좀 길고 폭은 4cm 정도로 좁은 모양입니다.
군만두라서 앞뒤로 구워야 하기때문에 두께는 얇은편입니다.
조리후 같이 먹을 수 있는 양념간장 조리법이 있어서 그대로 준비해봤습니다.
간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 2작은술이 기본 레시피이며 군만두의 느끼한 맛을 잡고 약간 매콤한 맛을 추가하기 위해 고춧가루를 약간 넣었습니다.
맛 자체는 톡톡 튀는 그런 개성이 강한 맛은 아닙니다.
오히려 기본기에 충실한 만두입니다.
만두피도 특별히 바삭한 식감이 엄청 강하다거나 양념이 들어가서 맛이 다르다거나 하지 않고 기본기에 충실한 고소하고 바삭한 만두피입니다.
만두소의 조합도 뭔가 톡톡 튀는 재료를 사용한다거나 맛이 강렬한 양념을 넣었다거나
아니면 매콤하 맛을 강조했다거나 하는게 아니라 모든 양념이 아주 일반적인 조합입니다.
뭔가 튀는 그런 맛이 전혀 없는데도 딱 먹었을때 질리지 않고 계속 먹게되는 매력이 있습니다.
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