이번에 소개시켜드릴 제품은 신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g(현재 최저가 7,270원) 입니다.
호텔컬렉션 시리즈로 최근에 출시한 신상만두 제품이며 맛이 좋은 김치의 식감을 잘 살린 만두소를 넣어 만든 제품입니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 제품은 아삭한 김치와 엄선한 한돈으로 풍성하게 채운 김치왕교자입니다. 어쩌면 당연한 이야기처럼 보이는데 왜 강조했을까 하는 생각이 실제로 만두를 먹어보면바로 이해가 됩니다. 왜 [아삭한] 식감을강조했을까.. 정말 식감하나는 김치만두중에 제일 좋지 않을까 싶습니다.
칼칼하고 아삭한 김치와 돼지고기의 조합에 기포없이 찰진 진공반죽피를 사용했다고 하는데
일단 결론부터 말씀드리자면 아삭한 김치는 완전 인정하는 식감입니다.
대신 칼칼하다고 되어 있지만 실제로 매운맛은 그렇게 강하지 않습니다. 살짝 매운맛입니다.
만두피는 크기에 비해 예상보다 쫄깃합니다. 크기가 커서 다소 흐물거릴줄 알았는데 예상외로 쫄깃한 식감입니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 제품에는 돼직고기 11.07%와 김치 5.54%를 사용합니다. 예상보다 돼지고기와 김치의 비중이 적은편입니다. 또 신기하게도 적은비중인데도 오히려 그 존재감이 크게 느껴진다는점입니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 제품의 유통기한은 구매시점 기준으로 4개월정도 남았습니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 제품의 조리는 찜만두, 전자레인지, 프라이팬조리, 에어프라이어 조리 및 국/찌개용 모두 가능합니다.
일단 만두 본연의 맛을 보기위해서 저는 찜만두로 만들어봤습니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 원재료를 살펴보면 절임배추, 밀가루, 무항생제돼지고기, 김치, 대두단백, 건면, 두부, 양배추, 건무, 김치엑기스, 혼합제제, 부추, 대파, 소스, 마늘, 설탕, 고춧가루, 김치시즈닝분말, 향미증진제, 정제소금, 복합조미식품 후추분말등이 사용됩니다.
신세계푸드 호텔컬렉션 에센셜 호만두 김치왕교자 735g 제품의 영양정보를 살펴보면 100g당 165kcal 이며 나트륨 510mg 탄수화물 20g 당류 4g 지방 7g 포화지방 2.8g 단백질 5g 입니다.
타사의 한섬만두처럼 만두의 크기가 상당히 큰편입니다.
만두의 모양도 상당히 예쁘게 잘 만들었네요.
크기가 커서 찜통 하나에 한번에 조리 가능한 만두가 다섯개밖에 안되네요.
찜만두라서 서로 붙은 상태로 조리하게 되면 나중에 서로 엉겨붙어서 떨어지지 않기때무에 만두간에 약간 이격이 필요합니다.
다양한 김치만두를 먹어본 경험상 호만두 김치왕교자 만두에서 느껴지는 김치의 식감이 가장 두드러지는 느낌입니다. 그냥 만두를 딱 십자마자 김치의 아삭한 식감이 느껴집니다. 입안에서 느껴지는 김치의 비중도 높고 식감에서도 확실히 김치를 씹고 있다는 느낌이 전해질정도로 김치의 식감을 잘살린 만두입니다. 그런데 신기한점은 김치의 사용 비중이 적은편인데도 불구하고 김치 식감의 임팩트는 상당히 강하게느껴집니다. 그냥 재료 구성을 안보고 만두만 먹어봤다면 김치비중이 30%이상은 될것처럼 느껴지는 풍성한 식감입니다.
맛있는 김치를 만든 다음 매운맛만 쏙 빼낸다음 만두소에 섞어 만든 맛입니다. 요부분도 예상과 다른데 이유는 제품 설명에는 칼칼한만두라고 되어 있는데 실제 맛을 보면 칼칼한 맛은 아니고 살짝 매운맛입니다.
맛에서 확실히 김치만두를 먹는 느낌을 줄 정도로 김치의 식감/맛 모두 확실히 전해지지만 매운맛은 아주 약한편입니다. 매운맛기준으로 보면 아이들이 먹어도 충분할 정도로 덜매운 김치만두입니다. 마치 맛있는 김치를 잘 볶은 다음 만두소에 섞은것처럼 고소한 고기의 맛과 김치의 상큼한 맛의 조합이 좋습니다.
