김치가 맛있는 브랜드 중 하나인 종가집
종가집 맛김치의 재료는 모두 국내산 재료를 사용하여 만드는데
오늘은 이 종가집에서 나온 썰어담은 맛김치에 대해 소개해드릴게요.
종가집 썰어담은 맛김치
용량 : 200g
용량은 제가 구매한 용량 외에도
50g, 75g, 80g, 130g, 200g, 400g, 500g, 1kg, 1.6kg, 2.3kg, 5kg, 10kg
종류가 정말 다양하게 나오는데
제가 선택한 200g 같은 경우는
여러가지 반찬과 함께 먹는 경우 3끼를 해결할 수 있는 정도의 양입니다.
우리 농산물만을 사용하여 만든 종가집 김치인데
요즘 원재료에 예민하신 분들 많으시잖아요.
중국산 고춧가루, 중국산 배추 일반적으로 사용하는 곳이 많은데
국내산 원료를 사용하기 때문에 더욱 안심하고 드실 수 있는 김치입니다.
김치의 종류도 정말 다양하고
똑같은 매운 김치라도 익은 정도에 따라
취향도 나뉘잖아요.
포장재 아래에 미리 볼 수 있게 투명한 포장이 되어 있으니
구매하실때 이 부분을 참고해서 구매하시는 것도 괜찮을거 같아요.
종가집 맛김치는 당연히
해썹인증받은 시설에서 위생적으로 관리되어 만들어지고
신선제조비법을 통하여 저온, 장기 절임하여
오랫동안 균일한 맛과 신선함을 유지되도록 만들어졌답니다.
그리고 종가집 류코노스톡 유산균을 사용하여
신선하고 건강하게 발효하여 만든
맛김치라고 해요.
유통기한도 한달가량으로 짧습니다.
신선하게 만들어진 제품이니만큼 유통기한이 짧으며
그만큼 신선하게 드실 수 있어요.
100% 국내산 재료를 사용하였습니다.
배추는 강원도 고랭지, 해남일대
고춧가루는 안동, 정읍 등
마늘은 신안, 서산 등
생강은 완주, 서산등
원산지도 특정 재료가 유명하다하는 곳의 원료를 사용해요.
그리고 고춧가루 중국산 사용하는데 많은데
고춧가루 역시도 국내산 고춧가루를 사용했습니다.
신뢰가 팍팍가네요 ㅋㅋ
김치 같은 경우는 발효 품이기 때문에
가스가 발생하죠.
그래서 포장재 안에보면 이를 흡수하기 위한 가스 흡수제가 따로 들어가 있어서
가스가 차서 포장재가 터질듯 빵빵해지지 않는답니다.
한입 크기로 먹기 좋게 썰어져 들어가 있으며
들어가 있는 재료들도 다양하게 다 들어가 있어서
골고루 섭취하기 좋았습니다.
제품 포장일 기준으로
3단계의 맛으로 나뉘는데
제조일로부터 10일까지는 신선하게 익은맛
제조일로부터 25일 까지는 알맞게 익은맛
제조일로부터 30일까지는 맛있게 익은 맛이라고 해요.
다 맛있는 맛 ㅋㅋㅋㅋ
전 종가집 맛김치로 김치국수를 해먹었습니다.
맛김치를 더 잘게 썰었습니다.
전 작게작게 계속 아삭아삭 톡 터지듯 씹히는게 좋아서
더 다져서 넣었습니다.
종가집 썰어놓은 맛김치
우선 먹기 좋게 다 잘라져 있는 팩이기 때문에
간편하게 먹거나 야외나갈때 귀찮게 자를 필요없이
먹을 수 있는 패키지이구요.
여행갈때 챙겨가면 편할 팩포장된 제품입니다.
원재료를 모두 국내산 원료를 사용하기 때문에
중국산 원료를 사용하는 다른 브랜드들보다 좀 더 권장을 해주고 싶어요.
어차피 먹을거라면 말이죠.
현재 제조일로부터 10일이 지나지 않은 상태로
아삭아삭한 김치의 식감이 그대로 살아있어서
갓 만든 김치 좋아하시는 분들 계시죠.
배추의 통통함이 살아있는 아삭거리는 식감을 좋아하시는 분들이
드시기 좋은 상태입니다.
무도 오도독오도독 신선하게 씹히고
다른 채소들의 순이 다 죽지 않은 신선한 상태입니다.
김치의 색은 실제로 보면 더 옅은 색인데
지금은 전체적으로 매운맛보다는 매운맛을 입혀가는 단계로
첫맛은 짭쪼름한데 뒷맛은 매운맛이 입혀져 있어 알싸하게 끝나는 맛이예요.
김치 같은 경우는 구매하실때 각 브랜드의 특유의 맛도 아셔야 겠지만
시간이 지남에 따라 익어가기 때문에 제조일까지도 참고하셔서 구매를 하셔야겠습니다.
