작년말부터 식사조절을 하면서 닭가슴살 샐러드나 스테이크 제품들을 자주 먹고 있습니다. 아무래도 전문적으로 하는 식이요법이 아니라 닭가슴살 제품들을 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾다가 소스를 더하면 괜찮을거 같아서 알아본 제품이 바로 동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g(현재 최저가 2,480원) 입니다. 요즘은 1/2칼로리, 1/2설탕 처럼 칼로리를 줄인 소스 제품들이 많이 출시/판매되고 있습니다.

다나와 기획기사 [내 몸매에도 봄이 오나 봄!]

http://plan.danawa.com/info/index.php?nPlanSeq=6303

참고로 식이요법이나 다이어트에 관심 있는 분들에게 제가 사용한 제품에 대한 내용도 함께 다루고 있는 다나와 기획기사를 소개시켜드리겠습니다. 위의 링크로 들어가시면 다양한 건강 관련 제품들에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.

동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g 제품의 가격대는 한통당 2480원입니다.

보통 소스가격대를 고려하면 칼로리를 줄였다고 특별히 가격대가 높은편은 아닙니다.

칼로리를 줄이는 가장 대표적인 방법은 바로 당함량을 줄이는겁니다.

그런데 당을 줄이면 맛이 없어지기때문에 이럴때는 주로 대체당을 사용하는 경우가 많습니다.동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g 제품에는 대체당으로 액상알룰로스 17%가 사용됩니다. 그래서 280g 기준 전체 칼로리는 110kcal 밖에 안됩니다.

동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g 유통기한은 1년입니다.

동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g 원재료를 살펴보면 정제수, 액상알룰로스(대체당), 토마토페이스트, 발효식초, 정제소금, 향미증진료, 카라멜당시럽, 수크랄로스(감미료)가 들어갑니다.

동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 280g 영양성분을 살펴보면 100g 당 38.5kcal 이며, 나트륨 970mg, 탄수화물 20g, 당류 1.5g, 알룰로오스 11.9g, 지방 0.3.g, 단백질 1g미만 이 함유되어 있습니다. 알룰로오스는 설탕에 비해 비슷한 질감과 맛을 제공하면서 흡수율이 낮아 일부는 소변으로 배출되기때문에 맛은 유지하며 당함량은 줄어들게 됩니다.

동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스의 맛은

기본적으로 일반적인 바베큐소스의 맛과 크게 다르지 않습니다.

아무래도 설탕의 맛을 대체하기위한 알룰로오스 대체당과 감미료를 사용해 당함량을 줄이면서 칼로리를 낮게 만든 제품이라 최종 완성된 소스 자체의 맛은 기존 소스와 비슷합니다.

질감이나 입에서 느껴지는 단맛의 정도 그리고 토마토페이스 기반의 바베큐 소스 본연의 맛은 그대로 잘 유지하고 있습니다.

특히 닭가슴살 스테이크나 닭가슴살 함박스테이크 제품들은 맛이 대체로 밋밋하기때문에 좀 더 맛있게 먹으려면 소스와 함게 먹을수밖에 없습니다.

특히 칼로리가 신경쓰인다면 이런 경우 해결방법은 칼로리를 줄인 소스 제품을 선택해야 하는데 그런면에서 맛은 그대로 유지하면서 칼로리는 줄인 동원홈푸드 비비드키친 저칼로리 바베큐소스 제품이 나름 제격이라고 할 수 있을거 같습니다.

그런데 한가지 아쉬운점은 대체당이나 감미료를 사용해 단맛은 유지하면서 칼로리는 줄였지만 나트륨함량은 일반 제품과 크게 다르지 않다는 점입니다. 아무래도 짠맛까지 줄였다면 소스 자체의 맛이 많이 변하기때문에 나트륨은 많이 줄이지 못한거 같습니다.