삼복더위와 고물가가 겹치면서 외식 대신 집에서 간편하게 준비할 수 있는 보양식이 주목받고 있다. 전통적인 닭 요리에서 벗어나 돼지고기 신선육과 가정간편식(HMR)을 활용해 여름철 한 끼를 준비하려는 수요도 늘어나는 분위기다.
한국소비자원 참가격에 따르면 대표적인 보양식인 삼계탕의 평균 가격은 최근 3년 연속 상승세를 보였다. 서울 지역 삼계탕 한 그릇의 올해 6월 평균 가격은 1만8,154원으로, 지난해 같은 기간의 1만7,654원보다 약 2.8% 올랐다.
전문식품 브랜드 도드람은 중복을 앞두고 돼지고기 신선육과 가정간편식을 활용해 일상에서 손쉽게 만들 수 있는 집밥형 보양식 메뉴를 제안했다.
향긋한 부추와 즐기는 ‘돼지고기 부추무침’
무더위로 입맛이 떨어졌다면 돼지고기와 부추를 함께 즐기는 ‘돼지고기 부추무침’을 활용할 수 있다.
도드람한돈 앞다리살
‘도드람한돈 앞다리살 보쌈용’을 삶아 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 부추와 양파를 넣고 고춧가루, 식초, 간장, 참기름으로 만든 양념에 가볍게 버무리면 완성된다. 담백한 돼지고기에 부추의 향과 새콤달콤한 양념이 어우러지는 메뉴로, 조리 과정이 복잡하지 않아 여름철 집밥으로 준비하기 좋다.
가볍고 든든한 ‘훈제 안심 비빔국수’
매콤하고 새콤한 한 그릇 메뉴를 원한다면 ‘훈제 안심 비빔국수’가 대안이 될 수 있다.
슬라이스 형태로 제공되는 ‘도드람한돈 훈제 안심’은 별도의 조리 없이 바로 사용할 수 있다. 삶은 소면에 훈제 안심과 오이, 상추, 삶은 달걀 등 취향에 맞는 재료를 곁들인 뒤 비빔 양념장에 버무리면 된다.
도드람 훈제 안심
훈제 안심은 고단백·저당 제품으로, 채소와 함께 가볍게 즐기면서 단백질을 보충할 수 있다. 면을 삶는 과정이 부담스럽다면 훈제 안심에 채소와 원하는 드레싱을 더해 시원한 냉채로 활용하는 방법도 있다.
데우기만 하면 완성되는 ‘본래 뼈 해장국’
한여름 불 앞에서 장시간 요리하기 어렵다면 가정간편식이 실용적인 선택지가 된다.
도드람의 ‘본래 뼈 해장국’은 국내산 돼지등뼈를 우려낸 육수와 건더기를 담아 깊고 구수한 맛을 살린 제품이다. 실온 보관이 가능하며 전자레인지나 냄비로 데우기만 하면 한 끼를 준비할 수 있다. 조리 부담을 줄이면서 포만감 있는 국물 요리를 원하는 소비자에게 적합하다.
도드람 본래 뼈 해장국
박광욱 도드람 조합장은 “돼지고기는 일상에서 부담 없이 즐기면서도 다양한 방식으로 활용할 수 있는 대표적인 단백질 식품”이라며 “앞으로도 소비자의 입맛에 맞춘 다채로운 제품을 선보이고, 풍성한 식탁을 위한 맛있는 제품과 유익한 식생활 콘텐츠를 꾸준히 제공하겠다”고 말했다.
이은비 기자/news@newstap.co.kr
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