선선한 날씨와 함께 본격적인 가을 캠핑 시즌이 시작되면서 식품업계가 야외에서도 간편하게 조리할 수 있는 캠핑용 먹거리 수요 잡기에 나서고 있다. 별도의 재료 손질을 줄인 국물 면요리부터 전자레인지 조리가 가능한 만두, 용기 자체를 냄비로 활용할 수 있는 어묵탕까지 조리 편의성을 높인 제품이 캠핑 식탁을 공략하고 있다.
한국관광공사의 캠핑 이용자 실태조사에 따르면 국내 캠핑 인구는 약 643만 명으로 집계됐다. 캠핑을 즐기는 이유로는 '휴식'이 42.8%로 가장 높은 비중을 차지했고, '가족·친구와 더 많은 시간을 보내기 위해'가 31.4%로 뒤를 이었다.
캠핑이 가족이나 친구와 시간을 보내는 대표적인 야외 여가 활동으로 자리 잡으면서 먹거리 역시 캠핑의 주요 요소로 부상하고 있다. 특히 아침저녁으로 기온이 크게 떨어지는 가을에는 따뜻한 국물 요리에 대한 수요가 높아지는 만큼 식품업계도 조리 과정은 줄이고 한 끼 식사로서 완성도를 높인 제품을 내놓고 있다.
급속 냉동 면부터 해물육수까지 한 팩에
면·소스 전문기업 면사랑은 냉동면 밀키트 '김치전골우동'과 '바지락칼국수'를 가을 캠핑에 활용할 수 있는 국물 면요리로 선보이고 있다.
면사랑 냉동면밀키트 ‘김치전골우동’, ‘바지락칼국수’
두 제품은 급속 냉동 기술을 적용한 면에 육수와 고명을 함께 구성해 별도의 재료 준비 부담을 줄인 것이 특징이다. 캠핑장에서 여러 재료를 손질하거나 별도의 양념을 준비하지 않아도 한 팩으로 조리할 수 있도록 했다.
김치전골우동은 멸치를 직접 우려낸 육수에 잘 익은 김치를 더해 칼칼한 국물 맛을 살렸다. 어묵과 유부 등 다양한 고명도 함께 담았다. 식사뿐 아니라 캠핑장에서 저녁 시간에 즐기는 안주 메뉴로도 활용할 수 있다.
면사랑 냉동면밀키트 ‘바지락칼국수’
바지락칼국수는 순살 바지락과 감자, 양파 등 채소에 직접 우린 해물육수를 더했다. 냄비에 재료를 넣고 약 3분 동안 끓이면 완성할 수 있으며, 면을 먹은 뒤 남은 국물에 밥과 채소, 계란 등을 넣어 죽으로 활용하는 것도 가능하다.
그릇 없이 바로 먹는 만두
풀무원은 별도의 그릇 없이 조리부터 식사까지 가능한 트레이형 '생만두 2종'을 선보였다.
제품은 '고기배추'와 '갓김치' 두 종류다. 고기배추는 배추와 양파, 대파 등 생채소를 넣어 채즙과 육즙을 살렸고, 갓김치는 여수 돌산갓을 100% 사용해 아삭한 식감과 매콤한 맛을 강조했다.
풀무원 ‘트레이 생만두’ 2종
조리 편의성을 높이기 위해 전자레인지 조리에 최적화한 '스팀락' 포장 기술도 적용했다. 포장을 별도로 뜯지 않고 전자레인지에 데운 뒤 제품이 담긴 트레이를 그대로 식기로 활용할 수 있다. 전자레인지 사용이 가능한 캠핑장이나 숙박형 캠핑 시설 등에서 별도의 식기를 준비해야 하는 부담을 줄일 수 있는 구성이다.
용기가 곧 냄비…캠핑용 어묵탕도 등장
사조대림은 가을 캠핑 수요를 겨냥한 '대림선 캠핑어묵탕 플레이트에디션'을 1만 개 한정 판매했다.
사조대림, ‘대림선 캠핑어묵탕 플레이트에디션’
제품에는 모양과 식감이 서로 다른 8가지 어묵과 국물용 스프가 들어 있어 물만 넣고 끓이면 어묵탕을 완성할 수 있다. 별도의 냄비가 필요한 일반 간편식과 달리 스테인리스 304 소재의 냄비형 용기를 제품 패키지에 적용한 것도 특징이다.
조리가 끝난 뒤 용기를 세척하면 캠핑용 냄비나 식기로 다시 활용할 수 있어 캠핑 장비를 따로 준비해야 하는 부담을 줄였다.
이처럼 가을 캠핑을 겨냥한 간편식은 단순히 조리 시간을 줄이는 데서 나아가 재료 손질과 식기 준비, 설거지 등 야외 조리 과정에서 발생하는 번거로움을 줄이는 방향으로 제품군이 확대되고 있다.
식품업계 관계자는 "캠핑에서 먹는 즐거움은 빼놓을 수 없는 요소인 만큼 야외에서도 다양한 메뉴를 간편하게 즐기려는 수요가 이어지고 있다"며 "조리 과정의 번거로움을 줄이면서도 맛과 완성도까지 갖춘 간편식이 캠핑 먹거리의 선택 폭을 넓히고 있다"고 말했다.
이준문 기자/jun@newstap.co.kr
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