풀무원 계열의 ‘일상의 프리미엄 브랜드’ 올가홀푸드(이하 올가)는 건강과 간편함을 동시에 추구하는 최근 소비 트렌드에 발맞춰 식물성 단백질을 활용한 ‘검정콩 식사빵’ 2종을 새롭게 출시했다고 28일 밝혔다.
올가홀푸드 프리미엄 ‘검정콩 식사빵’
최근 들어 간단한 간식처럼 식사를 해결하는 ‘스내킹(snacking)’ 문화가 확산되고 있는 가운데, 소비자들은 간편함과 더불어 건강까지 고려한 식사 대용 제품을 선호하는 경향이 뚜렷해지고 있다. 시장조사 전문기관 유로모니터에 따르면 대표적인 식사빵 제품군인 식빵과 베이글 등 플레인 빵 시장은 2018년 758억 원에서 2022년 1,227억 원으로 약 62% 성장했으며, 한국인 8명 중 1명 이상(13%)이 빵이나 과자를 식사로 대체하고 있는 것으로 나타났다. 이러한 변화는 특히 웰니스 소비자층을 중심으로 ‘한 끼 빵’에 대한 수요 확산으로 이어지고 있다.
올가는 이러한 흐름에 맞춰 식물성 단백질을 기반으로 한 건강한 식사빵인 ‘검정콩 식빵’과 ‘검정콩 모닝빵’을 새롭게 선보이며 프리미엄 식사빵 카테고리를 확장하게 됐다.
신제품 ‘검정콩 식사빵’ 2종은 각각 검정콩 식빵(240g, 5,200원)과 검정콩 모닝빵(208g, 5,200원)으로 구성됐다. 두 제품 모두 유기농 밀가루를 사용했으며, 반죽에는 우유 대신 검정콩 두유를 넣어 식물성 단백질을 강화했다. 여기에 국산 검정약콩분말과 검정 쌀이 더해져 고소한 풍미와 함께 쫀득한 식감을 갖췄다.
또한 무항생제 계란과 목초 원유로 만든 뉴질랜드산 앵커 버터를 사용하고, 생효모와 젖산균으로 발효해 더 촉촉하고 깊은 풍미를 구현한 점도 특징이다. 올가는 재료 본연의 맛과 영양을 살리는 것에 집중해 바쁜 아침과 점심은 물론, 샐러드와 곁들인 간단한 브런치로도 즐기기 좋은 식사빵을 지향하고 있다.
이번 신제품은 올가 전국 오프라인 매장과 온라인 플랫폼인 쿠팡을 통해 만나볼 수 있다.
올가홀푸드 상품개발팀 김영인 팀장은 “간편하면서도 건강한 식생활을 추구하는 웰니스 지향 소비자들의 식사 트렌드를 반영하여 식물성 단백질 함유 식사 대용 베이커리 제품을 출시하게 되었다”며 “앞으로도 올가는 믿고 먹을 수 있는 건강한 원료로 만든 프리미엄 식사빵을 꾸준히 선보일 계획이다”고 밝혔다.
이은비 기자/news@newstap.co.kr
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