롯폰기에 자리한 도쿄 미드타운은 단순히 브랜드 매장을 모아놓은 쇼핑몰이라기보다, 쇼핑과 식사, 예술과 디자인, 녹지를 한 동선 안에서 경험할 수 있도록 설계된 도심형 복합 공간이다. 녹지와 미술관·디자인 시설, 호텔과 상업시설이 함께 들어서 있어 하루를 가득 채워 시간을 보내기 좋다. 롯폰기의 세련된 도시 풍경 속에서 일본의 일상적인 미식과 디자인을 조금 더 깊이 경험하고 싶을 때, 찾아 가볼 만한 추천 장소 4곳을 소개한다.

福光屋 東京ミッドタウン店
사케 전문샵, 후쿠미츠야 가나자와

후쿠미츠야는 1625년 창업한 가나자와의 양조장으로, 일본에서도 오랜 역사를 가진 순미주 양조장 가운데 하나다. 도쿄 미드타운의 직영점은 일본술만 판매하는 일반적인 사케 숍과 달리, 양조 과정에서 축적한 쌀 발효 기술을 바탕으로 식품과 화장품, 디저트까지 영역을 넓혀 보여주는 공간이다. 매장의 주제 역시 ‘자연과 발효’로, 술을 하나의 제품으로만 소개하기보다 쌀과 발효가 만들어내는 다양한 결과물을 함께 보여준다.

매장에서는 후쿠미츠야의 순미주를 중심으로 술과 함께 즐길 수 있는 안주와 조미료, 발효식품, 스위츠 등을 판매한다. 일본술을 활용한 제품뿐 아니라 양조 과정에서 얻은 발효 기술을 화장품으로 확장한 ‘아미노리세’ 같은 제품도 만날 수 있어, 사케를 마시지 않는 사람도 둘러볼 만하다. 가나자와의 전통을 느낄 수 있는 술잔과 관련 소품도 갖추고 있어 작은 선물을 고르기에도 적합하다.

매장 안에는 스탠딩 형태의 사케 바도 마련되어 있다. 일본술을 잔으로 즐길 수 있을 뿐 아니라 양조장에서 만든 스위츠와 계절에 맞춘 메뉴도 함께 제공해, 술을 사기 전에 가볍게 경험해보는 공간으로 활용할 수 있다. 일본술에 익숙하지 않은 여행객이라면 병을 골라 바로 구매하기보다 이곳에서 다양한 술과 발효식품을 접하면서 가나자와의 양조 문화를 조금 더 구체적으로 경험해보는 것도 좋다.

Kayanoya
일본 조미료 전문샵, 카야노야

카야노야는 일본 요리에서 빼놓을 수 없는 ‘다시(だし)’를 일상적인 식탁으로 가져온 식품 브랜드다. 대표 제품인 ‘카야노야 다시’는 국산 진마콘부, 가쓰오부시, 우루메이와시, 야키아고 등 네 가지 재료를 기본으로 배합해 만든 분말형 다시로, 물에 넣고 끓이는 것만으로 국물 맛을 낼 수 있도록 만들어졌다. 일본 요리를 직접 해보지 않은 사람도 다시를 쉽게 사용할 수 있도록 한 제품이라는 점에서 브랜드의 성격이 분명하다.

도쿄 미드타운 매장에서는 카야노야 다시를 비롯해 채소 다시, 닭 다시, 멸치 다시, 표고버섯 다시, 다시마 다시 등 재료와 용도에 따라 나뉜 다양한 다시 제품을 판매한다. 다시뿐 아니라 생칠리와 유자후추 같은 부재료, 간장과 백다시, 면과 된장국, 밥·요리용 조미 제품까지 함께 갖추고 있어 일본의 기본적인 조미 문화를 한자리에서 살펴보기 좋다. 계절 상품과 지역별 한정 제품도 운영하고 있어, 일본 각지의 식문화를 작은 패키지에 담아 가져가려는 여행객에게도 유용하다.

선물용 다시 제품은 부피가 작고 조리가 간단한 데다, 일본에서 흔히 사용하는 국물의 기본을 그대로 가져갈 수 있어 활용도가 매우 높다. 카야노야는 다시를 단순한 조미료가 아니라 일본 식문화의 핵심 요소로 소개하고 있어, 식재료나 조리도구를 좋아하는 사람이라면 일반적인 기념품 숍과는 다른 방식으로 일본의 맛을 경험할 수 있는 장소다. 도쿄 미드타운에서 일본적인 선물을 찾는다면 과자나 주류와는 다른 선택지가 된다.

ANTICO CAFFÈ AL AVIS
바 컨셉의 카페, 안티코 카페 알 아비스

안티코 카페 알 아비스는 이탈리아의 거리에서 흔히 볼 수 있는 ‘바(bar)’를 콘셉트로 한 카페다. 일본에서는 2000년부터 이탈리아식 바 문화를 일상적인 카페 형태로 풀어내며 매장을 운영해왔으며, 도쿄 미드타운점은 2013년에 문을 열었다. 커피 한 잔을 마시기 위해 오래 머무르는 카페라기보다 출근길에 들러 커피를 마시거나 가벼운 식사를 하는 등 하루 중 여러 차례 편하게 이용하는 이탈리아식 카페 문화를 지향한다.

메뉴는 바르의 기본인 에스프레소와 커피를 중심으로, 매장에서 직접 만드는 파니니와 페이스트리, 제철 돌체, 구운 과자, 와인과 같은 음료까지 구성된다. 특히 파니니는 신선한 재료를 넣어 만든 샌드위치 형태의 메뉴로, 커피와 함께 간단한 식사를 하기 좋다. 아침부터 저녁까지 시간대에 따라 커피와 식사, 디저트를 선택할 수 있어 특정 메뉴를 먹기 위해 찾아가기보다는 일정 사이에 자연스럽게 끼워 넣기 좋은 곳이다.

도쿄 미드타운점은 플라자 지하 1층에 위치하고 있다. 테이크아웃과 매장 식사가 모두 가능해, 미드타운의 쇼핑이나 산책 중 잠시 쉬어가기에도 편리하다. 특히 오전 8시부터 영업해 평일에는 아침 식사나 커피를 시작으로 하루 일정을 열 수 있다는 점도 여행객에게 유용하다.

つじ半 東京ミッドタウン店
카이센동, 츠지한 롯폰기 미드타운점

츠지한은 일본교에서 시작해 긴 줄을 세울 만큼 유명해진 해산물 덮밥 전문점으로, 도쿄 미드타운점에서는 대표 메뉴인 ‘제이타쿠동(ぜいたく丼)’을 맛볼 수 있다. ‘츠지한’이라는 이름은 츠케멘 전문점 ‘츠지타(つじ田)’와 덴푸라 전문점 ‘카네코 한노스케(金子半之助)’의 창업자들이 함께 만든 브랜드라는 데서 각각의 이름을 따왔다.

메뉴를 복잡하게 늘리기보다 한 가지 해산물 덮밥을 중심으로 완성도를 높이는 방식이 이곳의 특징이다. 참치, 새우, 오징어, 소라, 조개, 청어알, 오이, 파, 연어알 등 여러 해산물을 한데 올린 덮밥이다. 앞서 소개한 재료로 구성되는 기본 메뉴인 ‘우메(梅)’에서 시작해 게와 연어알을 늘린 ‘다케(竹)’, 여기에 성게를 더한 ‘마쓰(松)’, 성게와 연어알을 한층 더 올린 ‘특상’으로 단계가 나뉜다. 해산물의 종류를 하나씩 맛보는 일반적인 카이센동과 달리 여러 재료를 다져 섞어 밥과 함께 먹는 구성이어서, 한 그릇 안에서 서로 다른 식감과 맛이 겹쳐지는 것이 특징이다.

이 덮밥은 먹는 과정에도 하나의 순서가 있다. 먼저 덮밥을 그대로 즐긴 뒤, 밥을 몇 수저 남기고 마지막에는 따뜻한 도미 육수를 부어 오차즈케처럼 먹는다. 한 그릇을 처음부터 끝까지 같은 방식으로 먹는 것이 아니라, 생선회에 가까운 식감의 덮밥에서 따뜻한 국물 요리로 맛을 바꿔 즐길 수 있다는 점이 츠지한의 가장 독특한 부분이다. 도쿄 미드타운에서 쇼핑이나 미술관 관람 사이에 비교적 간결하게 일본식 식사를 하고 싶을 때 선택하기 좋은 곳이다.

글·사진 강화송 기자