삼양식품이 우지로 만든 프리미엄 짜장라면 ‘짜르르’를 출시한다고 1일 밝혔다. 최근 짜장라면 시장에서 제품 본연의 풍미와 깊은 맛을 앞세운 프리미엄 제품에 대한 수요가 확대되는 가운데, 삼양식품은 ‘삼양1963’의 성공적인 시장 안착을 기반으로 우지 헤리티지를 짜장라면 카테고리까지 확장한다.
‘짜르르’는 우지로 튀긴 면과 로스팅 공법을 적용한 짜장스프, 큼직한 소고기 다이스 후레이크를 더해 깊고 진한 소고기 풍미를 구현한 제품이다. 두툼한 면발은 쫄깃하고 풍성한 식감을 살렸으며, 우지 특유의 고소한 풍미가 짜장소스와 자연스럽게 어우러지도록 설계됐다.
우지 유탕면에 로스팅 짜장스프 더해 깊은 풍미 구현
짜장스프는 춘장과 양파 등을 고온에서 볶아 달콤하면서도 진한 감칠맛을 내도록 했다. 여기에 소고기 풍미를 더해 묵직한 짜장의 맛을 완성했다.
조리법에서도 차별화를 뒀다. ‘짜르르’는 물을 버리지 않는 방식으로 조리하도록 설계돼 우지 유탕면에서 우러난 면수를 그대로 활용할 수 있다. 면에 배어 있는 우지의 풍미가 소스에 자연스럽게 녹아들면서 더 깊고 고소한 맛을 즐길 수 있다는 설명이다.
삼양식품은 ‘짜르르’를 통해 60여 년간 쌓아온 라면 제조 기술과 노하우를 프리미엄 짜장라면 시장으로 확장한다는 전략이다. 우지 유탕은 삼양식품의 대표적인 제조 기술로, 면에 깊고 고소한 풍미를 더하는 핵심 요소로 꼽힌다.
공식몰 사전예약 후 8일부터 주요 유통채널 판매
삼양식품은 1일부터 5일까지 삼양식품 공식몰에서 ‘짜르르’ 사전예약을 진행한다. 이후 8일부터 전국 대형마트와 편의점 등 주요 유통채널에서 순차적으로 판매를 시작할 예정이다. 네이버 라이브 방송과 다양한 소비자 프로모션도 함께 진행한다.
삼양식품은 최근 출시한 ‘삼양1963’을 통해 우지 헤리티지를 현대적으로 재해석한 데 이어, 이번 ‘짜르르’ 출시로 이를 짜장라면 카테고리까지 확대한다. 이를 통해 차별화된 브랜드 경쟁력을 강화하고 프리미엄 라면 라인업을 넓혀간다는 방침이다.
삼양식품 관계자는 “삼양식품만의 우지 유탕 기술을 바탕으로 구현한 깊고 고소한 풍미를 통해 프리미엄 짜장라면 시장에서 새로운 선택지를 제시하고자 한다”며 “앞으로도 우지를 활용한 차별화된 제품을 지속적으로 선보이며 우지 헤리티지를 더욱 확장하는 한편, 프리미엄 라면 시장에서의 경쟁력을 강화해 나갈 계획”이라고 말했다.
이준문 기자/jun@newstap.co.kr
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