호주청정우 홍보대사이자 넷플릭스 요리 경연 프로그램 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에서 ‘요리하는 돌아이’라는 별명으로 화제를 모은 윤남노 셰프가 GS리테일이 운영하는 슈퍼마켓 GS더프레시와 손잡고 오는 10월 23일 ‘윤남노 셰프의 미소양념구이 (안창살/토시살)’ 2종을 선보인다.
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| ▲ 윤남노 셰프의 미소양념구이 (안창살) | ||
호주축산공사가 GS리테일 및 GS더프레시 임직원을 대상으로 주관한 호주청정우 교육 시연회에서 윤남노 셰프가 개발한 양념구이를 시식한 임직원들이 그 맛과 상품성을 높이 평가, 정식 제품 출시를 결정했다.
소고기 특수부위에 해당하는 안창살/토시살은 부드러운 식감에도 불구하고 특유의 향 때문에 소비자의 선호도가 낮은 편이다. 평소 인지도는 낮지만 활용도가 높은 하부위에 관심이 많은 윤남노 셰프는 기존 고추장, 간장으로 만든 양념육과는 차별화된 특제 미소 소스를 개발해 특유의 향은 줄이고 부드러운 식감과 담백한 맛을 극대화하는 데 성공했다.
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| ▲ 윤남노 셰프의 미소양념구이 (토시살) | ||
‘윤남노 셰프의 미소 양념구이’는 안창살/토시살 각 400g 용량으로 출시되며, 가격은 각 11,900원이다. 전국 521개 GS더프레시 매장과 모바일앱 ‘우리동네GS’에서 구매 가능하며, ‘우리동네GS’ 앱을 통해 편리한 온라인 픽업과 배달 서비스도 이용할 수 있다.
GS리테일 하민주 축산팀장은 “축산물에 대한 고객의 트렌드가 편이 상품으로 많이 변화하는만큼 호주청정우 홍보대사 윤남노 셰프와 (주)혜성프로비젼과 협업하여 최적의 레시피를 담은 상품을 개발했다”며 “이를 시작으로 다양한 상품을 개발해 트렌드를 선도하고, 고객만족을 극대화할 수 있는 상품을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.
고혁상 호주축산공사 한국대표부 지사장은 “호주청정우 홍보대사 윤남노 셰프의 특별한 레시피로 탄생한 호주청정우 안창살과 토시살의 뛰어난 맛을 GS더프레시와의 협업을 통해 보다 많은 소비자들이 경험할 수 있게 되어 매우 기쁘다”며 “이번 상품을 계기로 호주청정우의 장점과 활용도가 널리 알려지기를 바란다”고 덧붙였다.
한편, 윤남노 셰프는 호주청정우 홍보대사로서 호주축산공사와 함께 호주청정우의 우수성을 알리기 위해 다양한 활동을 펼치고 있다. 특히 국내 다양한 업계와 소비자들을 대상으로 시연 및 교육 세미나, 쿠킹클래스 등을 진행하며 적극적으로 소통하고 있다. 최근에는 넷플릭스 요리 경연 프로그램 <흑백요리사 : 요리 계급 전쟁>에 출연하여 최종 4위에 오르며 뛰어난 요리 실력과 타고난 감각을 인정받았다.
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