하림은 종합식품기업으로서 28일 더미식(The미식) 밥 신제품 2종을 출시하며 즉석밥 라인업을 한층 강화한다고 밝혔다.
이번에 선보이는 제품은 ‘진백미밥’과 ‘찰밥’이다. 하림은 소비자들의 다양해진 입맛과 취향을 만족시키기 위해 식감 차별화에 나섰다. ‘진백미밥’은 100퍼센트 국내산 쌀과 물로만 지어 밥 본연의 풍미를 살린 제품으로, 기존 더미식 ‘백미밥’ 대비 수분 함량을 5퍼센트 높여 부드러운 식감을 구현했다. ‘찰밥’은 100퍼센트 국내산 찹쌀과 물로만 지어 찰기가 강하고 쫀득한 식감이 특징이다.
하림은 이번 신제품에도 더미식 밥 특유의 차별화된 공정을 적용해 맛을 최대치로 끌어올렸다고 밝혔다. 생산라인을 무균화해 별도의 보존료를 사용하지 않고 100퍼센트 쌀, 찹쌀, 물만으로 밥을 지었다. 이를 통해 이취 없이 밥 본연의 구수한 향을 살렸다. 또한 냉수가 아닌 온수로 천천히 뜸을 들이는 방식으로 조리하여, 용기 포장 필름과 밥 사이에 공기층을 형성함으로써 밥알이 눌리지 않고 한 알 한 알의 식감을 유지했다.
하림은 2022년 5월 즉석밥 시장에 첫 진출해 백미밥, 귀리쌀밥, 메밀쌀밥, 고시히카리밥, 흑미밥, 오곡밥, 잡곡밥, 현미밥, 현미쌀밥, 찰현미쌀밥 등 10종을 출시했다. 이후 2024년에는 찰보리밥과 보리쌀밥, 2025년에는 이번 진백미밥과 찰밥을 추가로 선보이며 총 14종의 즉석밥 라인업을 갖추게 됐다.
더미식 밥은 집에서 밥을 지을 때처럼 첨가물을 일절 넣지 않은 ‘첨가물 ZERO’ 제품으로, 밥 고유의 빛깔과 구수한 향을 그대로 살렸다는 평가를 받고 있다.
하림 관계자는 “소비자들의 높아진 입맛과 다채로운 취향을 만족시키기 위해 지속적으로 밥 라인을 넓혀 나가고 있다”며 “특히 이번 진백미밥과 찰밥은 식감의 다양화를 목표로 선보인 신제품으로, 앞으로도 다양한 제품을 출시해 즉석밥 시장을 확장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
이준문 기자/jun@newstap.co.kr
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