더워도 어쩜 이렇게 더울 수가!! 가만히 있어도 땀이 주르륵 흐르는 살인적인 날씨다. 온종일 내 몸의 모든 땀구멍으로 수분을 배출하니, 나는 하루종일 목마르다. 이럴 땐 민숭민숭한 생수보단, 톡 쏘는 탄산수가 딱인데! 생수가 그냥 커피라면, 벌처럼 쏘는 맛이 매력적인 탄산수 넌 TOP야.

▲ 차줌마님… 저도 한 입만…

< 이미지 출처 : tvN "삼시세끼 고창 편" 캡쳐 >  

tvN의 <삼시세끼 고창 편>에선 모내기를 마친 차승원이 탄산수 한 병을 시원하게 들이킨다. 물론 PPL이겠지만, 고된 노동을 끝내고 탄산수를 마시는 그의 모습을 보자. 전라북도 고창이 한순간에 유럽의 시골 마을이라도 된 것처럼 멋있어 보인다. 마시는 사람인지 탄산수 때문인지 알 수 없지만, 그 톡 쏘는 맛을 나도 함께 느껴보고 싶긴 하다.

탄산수, 그것을 알려주마

 ▲ 이제 국내에서도 쉽게 볼 수 있는 탄산수는 예전엔 유럽여행의 기념품이었다.

스파클링 워터라고 불리는 탄산수는 탄산, 즉 이산화탄소(CO²)가 녹아있는 물을 말한다. 탄산수도 두 가지로 나뉘는데, 하나는 땅과 자연에서 만들어진 미네랄과 탄산이 더해진 ‘천연탄산수’ 그리고 정수 과정을 거친 미네랄워터나 정제수에 인공탄산을 주입한 ‘인공탄산수’다.

▲ 탄산수 온천으로 유명한 제주도 삼방산 

천연탄산수는 제주도 삼방산 같은 특정지역에서만 나오고, 인공탄산수는 편의점에서 흔하게 판다. 누구나 집 앞 땅에서 탄산수가 펑펑 쏟아졌으면 얼마나 좋을까 싶지만, 현실이 아니므로 우리는 인공탄산수에 주목할 필요가 있다.

탄산수 어디에 좋을까?

▲속이 답답할 땐 탄산수!

전 직장 동료는 자주 체했다. 조금이라도 무리를 하거나 스트레스를 받으면 어김없이 체기를 호소했는데 그럴 때마다 약 대신 탄산수를 찾았다. 탄산수를 들이켜고 나면 트림이 나오면서 더부룩한 속이 뻥 뚫리는 것 같다고. 그렇다면 탄산은 정말 소화에 효과가 있을까?

탄산수에 녹아있는 이산화탄소는 입안의 점막을 자극해 소화효소의 배출을 돕고, 마시고 난 후 위에 가스가 찼다가 바로 배출되기 때문에 일시적으로 소화되는 것 같은 기분을 느낄 수 있다. 그뿐만 아니라 다이어트와 변비에도 효과적이다. 탄산수는 위액을 묽게 만들어 쉽게 포만감을 느끼고 탄산가스가 장의 팽창을 막아 변비를 예방하는 효과가 있단다. 일단 0kcal니까, 아무리 많이 마셔도 살찔 걱정은 없다.

 ▲ 차줌마의 비빔국수 양념장 비결은 바로 탄산수! 
< 이미지 출처 : tvN "삼시세끼 고창 편" 캡쳐 >

이 밖에도 탄산수의 활용도는 무궁무진하다. 피곤한 저녁 탄산수로 족욕을 하면 수많은 거품이 올라오면서 더 빠르게 발의 피로를 풀 수 있다. 또한, 탄산의 효과적인 세정력 덕분에 세안했을 때 모공까지 깨끗하게 닦아낼 수 있고, 머리를 감을 때도 탄산수를 사용하면 두피의 묵은 때를 제거할 수 있다고. 일단 두면 요모조모 참 쓸모가 많겠다.

하지만, 모든 일엔 양면이 있는 법. 탄산수가 언제 어디에나 좋은 것은 아니다. 탄산수는 약산성을 띄기 때문에 자기 전에 탄산수를 마시고 바로 잠자리에 들면 치아의 에나멜을 부식시키고, 충치가 발생하기 쉬운 상태가 될 수 있으니 마시고 나서 꼭 입을 헹구도록 하자.

▲ 뭐든 마시고 싶다. 톡 쏘는 건 무엇든.
<이미지 출처 : 딜라이트 소다 >  

불과 몇 년 전까지만 해도 탄산수는 허세를 부리며 마시는 물이었다. 일단 생소한 수입 브랜드가 많고 생수의 몇 배나 하는 비싼 값을 치러야 했으니까. 하지만 요즘은 우리나라에 들어오는 탄산수의 종류도 다양해졌고, 국내에서 생산된 저렴한 가격의 탄산수도 많이 만나 볼 수 있다. 그래서 이제는 탄산수를 마신다고 멋을 부린다는 말을 다 옛말이다. 심지어 요즘은 탄산수를 사 먹는 것이 아니라, 직접 탄산수를 만들어 마실 수 있는 탄산수제조기도 있다. 작열하는 태양이 내리쬐는 밖으로 나갈 기운도, 의욕도 없는 요즘. 집에서도 시원하게 마실 수 있는 탄산수 제조기에 대해 알아보자.

사먹지 말고 집에서 만들자, 탄산수 제조기

탄산수 제조기는 가스만 구입해 물에 탄산을 녹여 직접 탄산수를 만들 수 있는 장치를 말한다. 사용하는 방법은 제품에 따라 약간의 차이가 있지만, 기본적인 것은 비슷하다. 전용 용기에 물을 채워 고정시킨 후 버튼을 누르면 내장되어 있는 고압탄산실린더에서 탄산이 강하게 뿜어져 나오면서 물에 탄산이 녹아드는 원리다.

과연 마실까? 탄산수 입문자를 위한 제품

▲ 소다스트림 제네시스

소다스트림은 1903년 영국에서 탄생한 이후 무려 113년 동안 탄산수제조기를 만들어온 유서 깊은 브랜드다. 따로 전기나 배터리가 필요하지도 않고, 오직 단 한 개의 버튼으로 탄산을 주입하는 단순함, 가벼운 가격까지. 이제 막 탄산수의 세계에 입문한 사람들을 위한 제품이다.

내 주방에 놓을 건데, 무조건 예뻐야지

▲ 소다스트림 소스 메탈 에디션

소다스트림의 소스 메탈 에디션은 세계적인 디자이너 이브 베하의 심플하고 감각적인 디자인이 돋보이는 제품이다. 파리도 미끄러질 만큼 매끈한 메탈 보디, 탄산의 강도를 알려주는 반짝거리는 LED 디스플레이는 모던한 주방과 잘 어울린다. 약 1년간 쓸 수 있는 탄산수 실린더를 탑재했으며, ‘스냅앤락(snap&lock)’ 기능으로 물병을 닫고 버튼을 누르는 과정이 아주 손쉽게 가능하다. 

▲ 소다스트림 키친에이드 스파클링 소다메이커

이제 탄산수제조기에 레트로한 감성을 끼얹어 볼까? 주방가전계의 명품 키친에이드와 소다스트림이 만났다. 탄산수를 만들 땐 레트로 향기가 물씬 나는 레버를 내려서 조작하고, 탄산의 세기를 조절하는 게이지는 마치 올드카를 연상시키게 하는 멋스러움이 있다. 당연히 기존의 소다스트림 실린더와 보틀 모두 호환이 가능하다. 이 완벽해 보이는 제품에도 한 가지 흠이 있는데, 모든 보디가 메탈 소재로 만들어졌기 때문에 무게가 무려 9kg에 육박한다는 거. 그래도 들고 다니면서 쓸건 아니니까, 복고 감성으로 만족하자.

▲ 딜라이트 소다 엣지

이름 그대로 각(엣지)이 살아 있는 디자인의 소다메이커다. 독일의 유명 제품 디자인 업체가 디자인한 이 제품은 주방에 있는 것만으로도 강력한 존재감을 뽐낼 것. 딜라이트 소다 엣지에는 특허받은 토네이도제트 분사 방식을 도입해 기존의 딜라이트소다의 베스트셀러 E31 모델보다 탄산가스 소비량을 30%나 절약하고, 3배나 강력한 탄산수를 만들어 낼 수 있다. 정리하자면, 힘세고 오래가는 탄산수제조기란 말이다.

김빠진 콜라, 맥주 내가 다 살려 드림

▲딜라이트소다  셰프

‘김빠진 콜라를 부탁해’ 소다메이커게의 셰프가 등장했다. 셰프는 기존 탄산수제조기의 상식을 깨는 놀라운 제품이다. 셰프는 오직 순수한 물에만 탄산을 주입할 수 있었던 것에서 기존의 한계를 벗어나 오렌지 주스, 와인, 심지어는 맥주까지 강력한 탄산을 주입할 수 있다. 그야말로 죽었던 맥주도 다시 살리는 어메이징한 제품이다. 게다가 산펠레그리노 급의 초밀도 고급 탄산은 목을 공격하는 듯한 거친 느낌이 아니라 자잘하고 촘촘한 탄산을 맛볼 수 있다.

밖에서도 탄산수를 샤샤샤

▲카이저 소다사이폰

카이저의 소다사이폰은 딱 보기에도 남들보다 작고 가벼운 몸집을 자랑한다. 피크닉을 가거나 휴가지에 챙겨서 아무 때고 쉽게 탄산수를 만들 수 있다는 말이다. 작동 방법도 쉽다. 찬물 또는 얼음물을 담은 은 후, 뚜껑에 총알처럼 작은 소다가스를 넣고 돌려준다. 3번에서 4번 정도 세게 위아래로 흔든 후, 레버를 누르면 끝! 바로 100% 천연 탄산 가스의 산뜻하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 좀 더 강한 탄산을 원한다면 냉장고에 30분 정도 보관하자. 작아 보면서 무시하지 말 것. 한번에 1L까지의 탄산수를 만들어낼 수 있으니까. 

▲가장 먼저 만들어야 할 것은 역시 칵테일이 아닐까
<이미지 출처: 카이저 소다사이폰>

기사를 쓰면서 탄산수제조기로 만들 수 있는 수많은 레시피가 머릿속에 떠올랐다. 이제 주사위는 던져졌다. 이 탄산수제조기를 가지고 어떻게 변주를 할 것인지는 전적으로 여러분에게 달렸다. 비록 혹독한 여름이지만, 언제든 밍밍한 물에 톡 쏘는 개성을 더해줄 탄산제조기만 있다면 그래도 조금은 행복해질 수 있지 않을까. 아무리 생각하고 또 생각해봐도 집 밖은 너무 위험하다. 우리 당분간은 집안에서 탄산수나 마시며 칩거하는 것이 어떨까. 그럼, 다들 탄산수처럼 상큼하고 시원한 여름 보내시길.

기획, 편집 / 다나와 정도일 (doil@danawa.com)
글 / 테크니컬라이터 이혜민 (news@danawa.com)
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