콜록콜록 감기를 달고 사는 계절이 왔다. 어디 감기뿐이겠는가 비염의 계절이기도 하다. 일교차가 심하고 건조한 환절기에는 우리 몸에 가장 약한 부위인 피부와 호흡기가 제일 먼저 반응한다. 이런 날씨는 건강한 사람도 면역력이 떨어지기 마련인데 가만있어도 줄줄 흐르는 콧물과 쉴 새 없이 나오는 재채기까지 그야말로 곤욕이다. 약을 챙겨 먹는 것도 임시방편으로 하루 이틀이다.

평소에 꾸준한 운동과 반신욕, 영양제, 비타민 섭취 등 면역력을 높이는 다양한 방법이 있지만 그래도 가장 빠르게 몸을 회복하는 건 뭐니 뭐니 해도 음식으로 골고루 영양소를 섭취해주는 것이다. 특히 감기에는 귤, 오렌지, 키위같이 비타민C가 많이 함유된 과일이 도움이 된다. 제철 과일과 채소는 풍부한 식이섬유와 단백질이 함유돼 있어 강력한 항산화제이자 활성산소 제거, 피로 해소, 색소침착 방지, 면역력 증진 등 좋은 점을 열거하기도 입 아프다.

다만 과일이나 채소를 평소 잘 먹지 않는다면 먹는 방법을 한번 바꿔보자. 요즘 커피 전문점 못지않게 길에서 흔히 찾아볼 수 있는 게 바로 생과일 주스 전문점이다. 집에서도 주서기만 있다면 쉽게 생과일 주스 한잔을 뚝딱 만들 수 있다. 무엇보다 집에서 만드는 과채 주스는 설탕이나 인공감미료 없이 과일과 채소를 자연 그대로 섭취할 수 있어 좋다. 면역력은 당장 생기는 게 아니다. 누구나 바쁘고 피곤하고 스트레스는 쌓인다. 영양제와 비타민 등 건강 기능식품을 섭취하는 것도 좋지만 채소나 과일에 들어간 영양소를 직접 섭취해보자. 바쁜 아침에 과일 깎는 게 번거롭다면 전날 미리 과일이나 채소를 손질해 아침에 주서기에 내리는데 5분도 안 걸린다. 아침 시간 5분만 할애해도 건강과 피부가 달라진다.

우리집은 생과일 전문점 '주서기'

주서기는 집에 믹서기와 간혹 혼동할 수 있는데 이해하기 쉽게 녹즙을 떠올려 보면 된다. 채소나 과일을 갈거나 으깨지 않고 재료 본연 그대로 착즙해서 신선한 과채 주스로 즐기는 것이다. 천연비타민과 미네랄, 섬유질이 풍부한 과일, 채소만 잘 챙겨 먹어도 비타민을 따로 찾지 않아도 된다. 채소나 과일을 주스 형태로 마시게 되면 생으로 먹을 때보다 많은 양을 섭취할 수 있다. 특히 착즙을 하면 불용성 식이섬유 제거를 통해 비타민과 미네랄 생리활성 물질의 흡수율이 더욱 높아진다. 그냥 먹는 것보다 주스 형태가 흡수율과 소화 시간도 훨씬 빠르기 때문에 바쁜 아침 직장인이라면 가볍게 아침을 열 수 있다. 생과일 주스 뿐 아니라 여름에는 탄산수와 얼음을 섞어주면 시원한 에이드도 만들어 먹을 수 있어 유용하다.

카페에서 판매되는 생과일 음료에는 설탕이나 시럽이 들어간다. 건강과 '그레잇!'한 소비를 위해서도 집에서 100% 원액 그대로 생과일 주스를 즐기는 버릇을 들여보자. 주서기를 구입할 때는 투입구의 형태와 크기에 따라 내용물을 그대로 넣을 수도 있고, 잘라서 넣어야 하는 경우가 있기 때문에 투입구 형태를 확인할 필요가 있다. 주서기는 구조가 일반적인 믹서기류에 비해 복잡하기 때문에 세척을 위한 분해와 조립이 편리한지도 확인하는 게 좋다.

▶ 제니퍼룸  JR-OJ616

제니퍼룸 과일 착즙기는 과일 영양소의 95%를 함유하고 있어 비타민과 미네랄을 동시에 챙길 수 있다. 착즙기의 장점은 또 있다. 착즙 후 음식물 쓰레기가 발생하는데, 감귤의 경우 착즙하고 남은 속껍질을 따로 걸러져서 따뜻한 물에 차를 타 마시거나 잼을 만드는 일거양득의 효과를 누리는 것! 모든 크기의 감귤류에 알맞게 제작돼 착즙기는 사이즈 교체 없이 한 번에 많은 과즙을 추출할 수 있다. 과즙 추출구를 고정하면 착즙된 주스를 모았다가 한 번에 컵으로 옮길 수 있어서 착즙 과정에서 과즙이 흐르지 않고 깨끗함을 유지한다. 분리, 조립도 간단해서 사용함에 전혀 불편함이 없다.

▶ 러셀홉스 RH-F616B

러셀홉스는 세계 최초로 무선 주전자를 개발한 프리미엄 소형 가전 브랜드다. 더불어 영국에서 가장 아름다운 소형가전으로 손꼽히며, 디자인과 실용성까지 갖춘 제품으로 정평이 나 있다. 유럽에서 지명도가 꽤 높은 브랜드.

러셀홉스 주서기는 160W 모터의 저속 착즙으로 과일의 영양소 파괴를 최대한 줄인다. 재질은 스테인리스 스틸로 디자인도 굉장히 깔끔한 편. 약한 압력으로도 과즙 추출이 가능해 힘쓰지 않고도 쉽게 건강 음료를 만들 수 있다. 오렌지, 자몽, 라임, 레몬 등 감귤류에 사용할 수 있고 레버 손잡이를 눌러주기만 하면 착즙콘이 자동으로 회전해 과즙을 추출하는 방식. 과일을 갈거나 으깨지 않고 압즙(壓汁) 방식을 통해 과일 알갱이 그대로 추출할 수 있다. 더불어 분리가 쉬워 세척이 간편하고 과즙 추출구를 위로 올리면 추출구가 막혀 과즙이 새거나 흐르지 않는다.

▶ 휴롬 알파

휴롬은 이렇게 장점이 많은 기계지만 사실 주서기 특성상 세척이 번거로운 부분이 있었다. 기존 제품이 세척이 불편하다는 평이 많았던 것. 이에 휴롬은 제품의 구조개선을 통해 어느 방향에서나 쉽게 조립하고 세척과 관리과 편하도록 2세대 제품으로 업그레이드했다. 안전확인 센서를 장착해 본체와 드럼이 정확히 조립돼야 작동하는 시스템이 적용돼 더 안전하게 사용할 수 있다. 저소음, 저진동 설계로 소음과 진동이 거의 없어 과일이나 채소 종류에 따라 착즙망을 골라 쓸 수 있다. 

집이 작은 건강원이 된다 '홍삼 달이기'

우리나라 사람이 가장 사랑하는 대표적인 건강기능식품은 바로 홍삼이다. 면역력 증진, 피로 개선, 체절개선, 기억력 향상, 항산화 등 홍삼에 대한 효능은 그야말로 '슈퍼그레잇'이다. 홍삼은 찌는 과정에서 생기는 생삼의 독소들이 제거되고 신체에 유익한 새로운 생리활성 성분들이 생성된다. 수삼, 백삼 등 다른 어떤 인삼보다 가장 많은 종류의 사포닌이 들어 있으며 신체에 유효한 성분의 함량이 높아 면역 기능 강화에 도움을 준다. 면역력을 높이는 성분인 사포닌은 비타민C처럼 홍삼에 다량 함유돼 있어 혈액순환을 돕고 피로 해소, 체절개선, 소화 흡수 기능을 높인다. 특히 홍삼은 10년 이상 장기 보관해도 성분의 변화 없는 것으로 알려져 있다. 이처럼 홍삼은 면역력 증진 효과는 이미 다양한 연구를 통해 검증됐기 때문에 심신이 지치기 쉬운 계절 면역력을 증진하는데 홍삼만한 게 없다. 

시중에 판매되는 홍삼 관련 건강기능 보조식품들이 다양하게 있지만 100% 원액이냐, 홍삼 추출물과 함유량에 따라 제품의 가격대도 높고 다양한 제품 중에 고르기도 쉽지 않은 게 사실이다. 사실 홍삼 외에도 다른 한약재 추출물이 사용되기도 해서 직접 만들어먹는 것 만큼 확실한 것도 없다.

집에서 직접 홍삼을 숙성하고 홍삼액을 추출해 복용하면 가족 모두 함께 즐길 수 있다. 추출하고 남은 홍삼은 정과 등 다양한 건강식품으로 만들 수도 있다. 다만 홍삼을 집에서 직접 만드는 건 번거로운 일인 건 사실이다. 하지만 요즘에는 그런 수고스러움과 번거로움을 덜어주는 기기들이 있다. 이제 집안에 작은 건강원을 들여보자. 홍삼뿐 아니라 흑마늘, 양파, 양배추 등 건강식품을 직접 제조해서 먹을 수 있다. 제철의 좋은 재료를 직접 구매해서 만드니 경제적이고 신뢰성도 보장받는 가장 좋은 방법이다.

오래전 '아버님 댁에 보일러 놓아 드려야겠어요'라는 말이 나오는 보일러 광고가 있었다. 부모님께 따뜻한 겨울을 나실 수 있게 훈훈한 마음이 효심을 자극했다면, 이제 집에 오쿠나 휴롬을 놔드려야겠다. 추위를 많이 타거나 쉽게 지치는 재질이라면 보약보다 꾸준히 먹을 수 있는 홍삼이 이번 겨울 든든한 보양식이 된다.

▶ 오쿠 OC-S1120S

요즘 신흥 강자로 떠오른 효도선물이 바로 오쿠가 아닐까. 엄마들의 워너비 주방가전으로 자리매김하고 있다. 오쿠는 직화 방식이 아닌 저수분 요리 방식을 통해 주방을 책임진다. 각종 건강 요리, 보양식, 어류, 육류, 채소 및 버섯류, 디저트, 이유식 등을 불 없이 조리 할 수 있다. 고온에 볶거나 삶지 않아도 식품 색이 선명하며 저온, 저수분 요리에 적합한 상태로 조리가 가능해 전방위로 사용할 수 있다. 특히 간접 가열방식으로 영양소 파괴를 최소화하기 때문에 장시간 달여야 하는 홍삼 숙성에 최적화된 상품이 아닐 수 없다. 이 밖에 청국장, 보양찜류, 약차류, 탕류 등 건강 지킴이로 이미 이름이 높은 제품이다. 최고 화력은 112도까지 낼 수 있지만 안전한 풀커버가 있어 불 앞에 서서 음식을 조리할 필요가 없다. 원하는 시간에 요리가 완성되는 스마트 예약기능과 정전이 발생했을 때도 진행 중인 기능을 터치 한 번에 조작할 수 있는 '정전 보상 기능'도 제공한다. 수분을 최대한 적게 사용하면서 음식 재료가 함유하고 있는 수분을 이용해 재료를 익히기 때문에 재료 본연의 맛을 살려주는게 특징.

▶ 대웅 DW-8810

다목적 약탕기로 홍삼은 물론 각종 한약재를 이용해 한약탕과 다용도 건강식을 만들 수 있다. 2,500mL로 용량이 커서 초탕 및 재탕까지 2첩의 약을 한 번에 달일 수 있다. 진공흡입으로 홍삼이나 한약재를 손으로 일일이 짜지 않아도 약이 달여진 후 자동으로 액이 추출되기 때문에 재래식 약탕기와 다르게 번거로움 없이 쉽게 사용할 수 있다. 열판의 특수설계로 열효율이 높아 빨리 달여져 전기세 절감하며 경제적이다. 약이 달여진 후에 보온장치로 50~70℃ 온도로 지속적으로 온도가 유지된다. 홍삼, 흑삼, 흑마늘, 한약, 청국장, 식혜, 요구르트 등 150여 가지 다양한 요리가 가능하다.

▶ 세한 홍삼플러스 SHR-S400

약탕기 기능과 홍삼액 제조 기능을 투인원으로 사용할 수 있는 제품이다. 어떤 인삼이든 인공지능으로 섬세하게 조절돼 양질의 홍삼액을 추출할 수 있다. 재료를 끓이는 게 아니라 시간을 들여 달이기 때문에 원재료 성분을 그대로 유지해 홍삼의 경우 72시간으로 세팅돼 수삼이나 백삼 등 종류에 관계없이 사용할 수 있다. 뿐만 아니라 수삼은 따로 찔 수 있는 기능도 갖췄다. 등온, 숙열, 증숙(찜)등을 간단하고 편리하게 사용할 수 있는 게 특징. 건강차, 찜, 숙성, 과일차, 한약재로 다양한 모드 설정이 정해져 있어 해당 버튼 누르기만 하면 된다. 추출된 액은 바로 따라서 마실 수 있다. 전기세는 홍삼액을 1번 추출하는데 1천 원 정도로 경제적인 제품이다.  

 기획, 편집 / 정도일 doil@danawa.com

글, 사진 / 홍효정 news@danawa.com

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