| 달달하고 촉촉한 메론빵 만들기 진짜 달달하고 맛있는 메론빵 레시피 소개합니다! 소보루빵과 비쥬얼이 비슷해서, 방심하고 먹었다간 너무 맛있어서깜짝 놀랄지도 몰라요. 빵 안도 촉촉하고 입 안 가득 퍼지는 멜론향까지..♡ 맛있는 멜론빵 만들어보고 싶지 않으세요!?? |
[재료]
-쿠키반죽
버터 20g
설탕 40g
계란 20g
메론과즙 5g
박력분 60g
-빵반죽
강력분 125g
설탕 25g
소금 3g
드라이이스트 3g
물 25g
우유 25g
계란 25g
버터 25g
1.박력분은 체로 쳐서 준비해주세요.
2.버터, 설탕에 계란을 풀어서 넣고 섞어주세요.
3.2번에 메론 과즙을 약간 넣어 잘 저어준 뒤 박력분과 함께 섞어 메론 쿠키 반죽을 만들어주세요.
메론빵의 겉면이 되어줄 쿠키 반죽이에요. 색깔이 멜롱멜롱한 게 참 예쁘죠?!
4.메론 과즙을 넣은 쿠키 반죽을 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
멜론 쿠키 반죽을 휴지시키는 동안, 멜론 빵 속을 채울 빵반죽을 만들러 가봅시다!
5.강력분, 이스트, 소금, 설탕, 물, 우유, 계란을 믹서기에 넣고 갈아 빵 반죽을 만들어줍니다.
6.실온버터도 넣어 갈아주다가, 반죽을 꺼내 손으로 열심히 치대주세요.
메론빵의 촉촉한 속이 되어줄 빵반죽! 반죽을 잘 치대다가 둥근 모양으로 만들어주세요^.^
7.빵 반죽을 실온에서 1시간 발효 시켜줍니다.
빵반죽을 실온 발효시켜주는 동안, 냉장 휴지를 끝낸 메론 쿠키 반죽을 꺼내러 갈까요?
8.휴지가 끝난 메론 쿠키 반죽은 5등분하여 동그란 공모양으로 만들어주세요.
9.아래, 위로 비닐을 깔고, 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만들어주세요.
5개 공모양 반죽 모두 얇게 펴주세요~
10.발효가 끝난 빵 반죽도 5등분하여 동그랗게 만들어주세요.
11.얇게 편 메론 반죽 위에 동그란 빵반죽을 올려 감싸주세요.
멜론 반죽을 얇게 펴줄 때 사용했던 비닐을 이용하면, 반죽을 감싸게 하는 과정이 쉬워져요^^
12.설탕을 묻히고 칼집을 넣어 실온 발효를 거쳐주세요.
발효 후 190도 오븐 15~20분 구워주면 완성!
예쁜 색감의 겉면도 잘 구워졌고, 밑면도 잘 익었네요! 설탕토핑으로 겉은 더 바삭해지고, 속은 엄청 촉촉하답니다. 베이킹하시는 분들 맛있는 멜론빵 만들어보세요~ :D
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