3색이라 맛도 3배! 고슬고슬한 밥 위에 고슬고슬하게 볶은 토핑 재료들을 올려주면
비주얼도 맛도 너무 좋은 간단한 덮밥이 완성! 도시락 메뉴로도 추천드려요!
취향에 따라 비벼먹을 수 있는 단짠소스까지 알려드릴게요~
주말 점심으로 간단한 삼색 소보로 덮밥 어떠세요?
재료
돼지고기 다짐육 200g, 달걀 4개, 흰밥 200g, 식용유 약간, 쪽파 5줄기, 참깨 약간
* 고기 양념 : 대파 1/2대, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술
* 달걀물 밑간 : 소금 약간, 후추 약간
* 덮밥 곁들이 소스 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 버터 10g
레시피
1. 돼지고기 다짐육에 송송 썬 대파, 다진 마늘, 간장, 맛술, 후추 약간, 참기름을 넣고
조물조물 버무려서 실온에서 10분 정도 재워줍니다.
2. 날댤걀에 소금, 후추 약간을 넣고 달걀을 잘 풀어줍니다.
가스 불은 약불로 켜고, 팬이 달궈지면 식용유를 약간 둘러준 뒤,
달걀물을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주면서 스크램블 에그를 만들어줍니다.
3. 다진 돼지고기에 양념이 잘 배면 가스불은 약불로 예열된 팬에 식용유를 약간 둘러줍니다.
그리고 돼지고기 다짐육을 모두 넣어 뭉치지 않게 고슬고슬하게 볶아주세요.
* 돼지고기에 양념이 되어있기 때문에 타지 않도록 약불에서 볶아주시는 게 좋아요.
* 취향에 따라 소고기 다짐육을 사용하셔도 좋습니다.
4. 덮밥에 곁들일 소스를 만들어줍니다.
약불로 예열된 팬에 버터 10g을 올려준 뒤, 버터가 완전히 녹으면
간장, 굴소스, 올리고당을 넣고, 골고루 섞으면서 1분 정도 졸여주시면 됩니다.
* 소스는 기호에 따라 덮밥 추가해서 비벼 드세요.
* 버터는 생략하셔도 좋아요.
5. 흰밥 위에 반은 고슬고슬하게 볶아준 돼지고기 다짐육을, 나머지는 스크램블 에그를
밥이 보이지 않도록 듬뿍 올려줍니다. 그리고 가운데 부분에 쫑쫑 썬 쪽파를 올려주고,
가운데에 달걀 노른자를 올려준 뒤, 마무리로 참깨를 솔솔 뿌려주시면 완성입니다.
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간단하지만, 맛있는 레시피 [껌,easy!]
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Simple and easy recipe for anyone to try!
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제공: 에브리맘
