#열무 #된장 #열무된장리조또
찐 찐 찐 찐 찐이야 ~ 이게 진짜 찐이야 ~~
고소한 풍미에 톡톡 튀는 식감까지
절대 호불호 없는 열무된장 리조또 드셔보세요
* 재료
열무 100g, 양파 1/4개(60g), 다진 마늘 1t, 다진대파 1t, 홍청양고추 20g(2개)
우삼겹 120g, 올리브오일 약간, 맛술 1T, 후추 약간, 소금 약간, 보리밥 1공기(210g)
[열무볶음] 열무 20g, 다진 마늘 약간, 들기름 약간
[우삼겹볶음] 우삼겹 30g, 후추 약간, 소금 약간
[소스] 치킨스톡 1/2C, 생크림 1C, 된장 1T ,우유 1/2C, 체다치즈 20g
⏰타임스탬프
00:00 열무된장 리조또
00:14 열무 데치기
00:57 재료 손질하기
01:30 된장 준비하기
01:49 토핑 준비하기
02:50 완성하기
박지영 셰프님의 '열무된장 리조또' 포인트
1. 열무를 데칠 때는 뿌리와 줄기 부분을 먼저 데쳐서 손질해주세요.
2. 된장은 치킨스톡에 풀어준 뒤 넣어주세요.
3. 우삼겹을 볶을 때는 기름을 두루지 않고 볶아주세요.
4. 보리밥을 넣어서 섞어주시면 정말 맛있는 리조또가 돼요 ~
[맛있는 메인 요리셰프의 레시피]
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* 촬영장소 : 쿠킹스튜디오 [The부엌] https://thebooeok.modoo.at/
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제공: 에브리맘
