#명란크림파스타 #마늘종 #마늘종파스타
파르팔레라는 파스타면을 아시나요? 일반 국수 같은 면으로 만들기 식상할 때 숏파스타면으로 바꿔보시는 걸 추천해요! 식감도 달라서 이색적으로 드실 수 있답니다
거기에 명란 크림... 말모말모! 거기에 마늘종을 추가해서 색감도 살리고 맛도 살리고~ 한 번 만들어볼까요?
* 재료
파르팔레 120g, 마늘쫑 80g, 새우살 100g, 양파 1/4개 (60g), 백명란 50g, 다진마늘 1t, 버터 20g, 고르곤졸라 15g, 화이트와인 1T, 생크림 1C, 치킨스톡 1C(1t), 페페론치노 5개, 소금 약간, 후추 약간
*토핑
마늘쫑 볶음 약간, 슈레드치즈 약간, 이태리파슬리 1줄기
⏰타임스탬프
00:00 오프닝
00:12 마늘종 명란 크림 파스타 재료 손질하기
02:07 마늘종 명란 크림 파스타 완성하기
05:03 마늘종 명란 크림 파스타 요리 포인트
박지영 셰프님의 '마늘종 명란 크림 파스타' 포인트
1. 페페론치노를 잘라서 넣어주면 매운맛이 훨씬 더 살아요. 페페론치노가 없을 경우 건고추나 청양고추, 베트남 고추로 대체 가능해요.
2. 마늘종과 곁들여지는 파스타는 마늘종의 식감과 잘 어울리는 숏파스타인 파르팔레가 잘 어울려요. 없다면 펜네나 푸실리를 추천해요!
3. 크림 파스타에 고르곤졸라 치즈를 넣어주면 크림 파스타의 풍미가 훨씬 더 좋다. 없으면 체더치즈나 파마산으로 대체 가능해요.
[맛있는 메인 요리셰프의 레시피]
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* 촬영장소 : 쿠킹스튜디오 [The부엌] https://thebooeok.modoo.at/
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제공: 에브리맘
