#뚝불 #대패삼겹살 #밥도둑

뚝불대신 뚝대? 대패삼겹살 듬뿍 넣은 국물 불고기 어떠세요?

소고기가 아니어도 괜찮아요! 흰밥에 자작한 국물 넣고 쓱쓱 비벼보세요

* 재료

대패 삼겹살 500g, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 3개,팽이버섯 약간, 당면 50g

소금 약간, 후추 약간, 설탕 2큰술, 간장 50mL(약 3큰술), 맛술 4큰술, 물엿 2큰술, 물 350mL

참기름 1큰술, 참깨 약간

* 레시피

1. 당면은 찬물에 40분 정도 담가 불려줍니다.

* 당면은 생략 가능해요. 요리 마지막에 살짝 끓여 완성하니 불려서 사용하는 것이 좋아요!

2. 대파, 청고추, 홍고추는 어슷 썰고, 마늘 3개는 편으로 썰어주세요.

* 편마늘을 사용하면 국물이 깔끔해요! 편마늘 대신 다진 마늘 1큰술로 대체 가능해요~

3. 예열된 뚝배기에 대패 삼겹살을 넣고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

* 삼겹살은 익으면서 숨이 죽으니 양이 많아보여도 놀라지 마세요!

* 대패삼겹살은 자주 뒤적거리지 말고 구워야 노릇하게 돼요!

4. 대패삼겹살이 노릇하게 구워지면 소금과 후추, 설탕, 편마늘을 넣고 볶아주세요

5. 간장, 맛술, 물을 넣고, 어슷 썬 대파와 불린 당면도 넣고 2분간 강불에서 끓여줍니다.

6. 국물이 자작해지면 물엿을 넣고 1분간 강불에서 끓여준 뒤 가스불을 끄고,

뚝배기 대패삼겹살 위에 어슷 썬 청고추, 홍고추, 팽이버섯 약간을 올려줍니다.

마무리로 참기름, 참깨를 뿌려주면 완성입니다.

* 물엿을 넣으면 윤기와 맛이 더해져요!

에브리맘 레시피 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 '플리토'와 함께 합니다.

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[간단하지만, 맛있는 레시피껌,easy!]

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제공: 에브리맘