#마늘종 #볶음밥 #나시고랭

볶음밥 재료에 2가지 소스만 첨가하면, 집에서도 손쉽게 나시고랭 드실 수 있어요

거기에 마늘종까지 넣으면 ~ 풍미 가득! 식감 톡톡!

씹는 맛이 재미있는 나시고랭 한 번 만들어볼까요?

* 재료

마늘종 50g, 당근 30g, 대파 1대(30g), 고수 2줄기, 새우살 70g, 닭고기 70g, 다진 마늘 1t, 안남미 250g, 양파 50g, 달걀 1개, 식용유 적당량, 맛술 1t, 소금 약간, 후추 약간, 달걀후라이 1개

* 양념소스

삼발 트라시 2t, 케찹 마니스 1t, 칠리 파우더 약간

⏰타임스탬프

00:00 오프닝

00:17 재료 손질하기

00:59 스크램블 만들기

01:30 마늘종 기름 만들기

01:52 마늘종 나시고랭 완성하기

03:56 마늘종 나시고랭 요리 포인트

박지영 셰프님의 '마늘종 나시고랭' 포인트

1. 스크램블을 80%만 익힌 뒤 그릇에 옮겨 여열에서 익혀주시면 부드러운 스크램블이 돼요.

2. 마늘종을 볶은 기름을 사용하시면 기름 특유의 느끼한 맛과 해산물의 비린 맛을 잡아줘요

3. 삼발 트라시는 고춧가루, 고추장, 해산물이나 액젓으로 대체 가능하고, 케찹 마니스는 굴소스나 간장과 물엿으로 대체 가능합니다.

[맛있는 메인 요리셰프의 레시피]

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* 촬영장소 : 쿠킹스튜디오 [The부엌] https://thebooeok.modoo.at/

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제공: 에브리맘