오늘은 비타민C 가 풍부하면서 아삭한 식감과
씹을수록 단맛이 우러나는 청경채 무침을 만들어
보았어요
재료는
청경채, 다진마늘, 소금, 참기름, 깨소금
이렇게만 있으면 되요
먼저 청경채를 끓는물에 3분정도 데친후
데친 청경채는 건져서 찬물에 휑궈주세요
찬물에 휑궈낸 청경채는 물기를 짜주세요
물기를 짜낸 청경채를 꼭지 부분을 제거하고
먹기 좋은 크기로 손질해주세요
볼에 먹기 좋게 손질한 청경채를 넣구
다진마늘도 한수저 넣어주세요
그리구 참기름, 소금, 깨소금을 넣구
조물조물 맛있게 버무려 주면되요
정말 간단하죠
보통 굴소스를 넣어서 많이들 먹지만
자극적이지 않게 이렇게 무쳐 먹으면
깔끔하면서 재료 본연의 맛을 더욱 느낄수 있죠
별미로 아삭한 청경채무침 밥반찬으로도 매력있어요
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