어머니께서 집 근처에 새로 생긴 채소 가게에서 새송이버섯을 싸게 사셨는데 대충 볶아서 먹을까 하고 손질을 하다 보니 생각보다 새송이버섯의 품질이 괜찮아서 볶아 먹기는 아깝다고 이렇게 맛있게 전을 만드셨습니다.

어제 감자전에 이어 또 전이지만 새송이버섯의 고소하고 아작아작 씹히는 식감이 참 좋아서 물리지 않고 맛있게 먹을 수 있었습니다.

노릇하게 부쳐진 전은 역시 맛이 없을 수 없다 싶습니다.