무를 채 썬 다음 소금을 뿌려서 30분 동안 절였습니다. 30분 뒤 소금에 절인 무채를 건져 채에 받쳐 물기를 뺀 다음 고춧가루, 간마늘, 대파 썬 것, 식초, 매실청, 액젓을 넣고 잘 버무렸습니다. 마지막에 볶음깨를 살짝 뿌려서 무생채를 만들었습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣고 반숙 후라이로 부쳤습니다.
대접에 밥을 담고 그 위에 취나물, 시금치나물, 무생채, 봄동무침, 간장양념 돼지고기 볶음, 고추장, 참기름을 뿌려서 비빔밥을 만들었습니다. 작은 접시에 반숙 계란 후라이를 담았습니다.
찬 그릇에 새우볶음과 마늘장아찌, 파프리카와 콩자반, 오이무침, 양배추김치를 담았습니다. 반숙 계란 후라이를 비빔밥 위에 올린 다음 계란 노른자를 터뜨려서 쓱쓱 비벼서 먹으니 맛있네요.
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