이번에 소개시켜드릴 제품은 CJ제일제당 비비고 납작교자 315g(315g x 2개 기준, 현재 최저가 9,480원) 입니다.
비비고 하면 교자만두로는 이미 맛과 품질이 좋기로 잘 알려져 있습니다.
개인적으로도 비비고의 한섬만두를 비롯해서 다양한 교자만두 제품을 모두 먹어봤지만 대체로 맛과 품질이 괜찮아 마음에 들었는데 이번 새롭게 납작교자 만두가 출시되어서 바로 구매해서 먹어봤습니다. 납작교자 만두는 기존의 비비고 교자만두의 모양과 비슷하지만 구워서 먹기 좋도록 납작하게 만든게 특징입니다. 그리고 쫄깃하면서 바삭한 식감을 강조하기 위해 피의 재료가 살짝 달라진 제품입니다.
비비고 교자만두의 특징은 역시 풍부한 육즙입니다. 그런데 구워먹는 교자만두 형태로 만들면서 동시에 풍성한 육즙까지 제공하고 있다고 하니 기대감이 커지네요.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 제품에는 돼지고기 비중이 34.46%입니다.
한팩당 칼로리는 650kcal 이며 조리는 프라이팬 조리 7분 30초정도입니다.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 제품의 유통기한은 9개월입니다.
신제품이라 제조된지 아직 한달이 안되었네요.
납작교자의 특징이 잘 설명되어 있습니다.
얇은피이면서 바삭한 식감을 위한 최적의 피배합
육즙이 가득한 만두소에 느낌함을 잡아주는 생강향
그리고 마지막으로 구워먹기 좋게 만든 납작한 모양입니다.
에어프라이어와 프라이팬 조리 모두 가능한데 역시 맛을 위해서라면 프라이팬 조리가 정답입니다. 프라이팬으로 중불에서 7~8분조리하시면 됩니다. 개인적으로 실제로 조리를 해보면 7~8분보다는 10분정도가 적당합니다. 중불이상이라면 가능한데 그러면 쉽게 타버리기때문에 중불에서 10분 조리하시는게 더 좋습니다.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 원재료를 살펴보면 돼지고기, 밀가루, 양배추, 양파, 대파, 부추, 변성전분, 두부, 두류가공품, 소스, 마늘, 설탕, 기타가공품, 곡류가공품, 생강분말, 정제소금, 콩기름, 향미증진제, 복합조미식품, 후춧가루입니다.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 제품의 영양정보를 살펴보면 한팩당 칼로리는 650kcal 이며 나트륨 980mg 탄수화물 56g 당류 8g 지방 36g 포화지방 12g 단백질 25g 입니다.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 한팩당 만두는 7개입니다.
만두크기가 커서 갯수가 적은편입니다.
기존 교자만두와의 차이점은 역시 모양입니다.
아래위로 살짝 눌러 평평하게 되어 있습니다.
프라이팬에 구울때 닿는 면적이 커지면서 바삭한 식감의 피와 조리 속도를 빠르게 할 수 있는 장점이 있습니다.
예열 1분에 조리 7~8분이라고 되어 있는데 개인적으로 조리를 해보니 7~8분조리를하려면 불의 세기를 약간 크게 해야하는데 이러면 피가 타버리거나 눌러붙어서 중불에서 조리하는게 좋습니다. 그런데 중불에 하면 대략 10~11분정도 조리해야 합니다.
CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 제품의 맛을 한마디로 정의하자면..
군만두의 장점과 교자만두의 장점을 가진 만두입니다.
보통 군만두를 만들어 먹으면 바삭한 피의 느낌에 약간 메마른 듯한 만두소의 질감이 나타나는데 CJ제일제당 비비고 납작교자 315g 제품은 피는 바삭하고 만두소는 촉촉한 교자만두의 특징이 그대로 나타납니다. 그래서 한입 베어물면 만두소에서 육즙이 풍성하게 나오면서 식감이 부드럽습니다. 게다가 만두의 크기가 비비고 한섬만두처럼 큰편이기때문에 그만큼 만두소의 양이 많게 느껴지고 한두개 먹어도 많이 먹은듯한 느낌을 줍니다. 대신 만두크기가 크다보니 한봉지에 만두가 7개밖에 안되는다는점이 아쉽네요. 앞으로 대용량 제품이 나오기를 기대해봅니다.
그리고 조리할때 처음에는 중불에서 조리하다 나중에 살짝 불의 세기를 올려 조리하면 좀 더 바삭한 느낌의 만두피 식감이 나서 더 맛있습니다.
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