이번에 소개시켜드릴 제품은 대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g(현재 최저가 6,790원) 입니다.
만두소 재료중에서 해산물 재료하면 가장 많이 사용되는 재료가 새우입니다.
그런데 보통 새우가 들어간 만두는 찜만두나 군만두종류가 많은데 과연 물만두로 만든 새우만두는 식감과 맛이 어떨지 궁금해집니다.
올해초에 호밍스 브랜드에서 물만두 시리즈로 다양한 제품이 출시되었습니다.
그중에 하나가 바로 새우물만두 제품입니다.
제품 특징이 촉촉한.. 인데 당연히 물만두라서 촉촉하지 않을수가 없겠죠.
대신 속이 꽉차고 피가 쫄깃하다고 하는데 물만두의 피는 보통 부드럽지만 쫄깃하지 않은 경우가 많아서 과연 쫄깃한 식감을 어떻게 구현했을지 궁금해지네요.
요즘은 예전처럼 새우만두라고해서 새우를 갈아 넣기보다 통새우로 넣는 경우가 많습니다.
핵심이 되는 재료인데 나름 임팩트를 주려면 역시 갈아 넣기보다는 무조건 통새우형태로 넣어야 합니다. 식감에서도 차이가 크기때문에 저도 통새우 만두를 좋아합니다.
대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g 제품의 총 칼로리는 890kcal 입니다.
원재료중에 새우 비중은 15%입니다.
단순하게 보면 15%라는 비중이 적게 보이지만 단일 재료 기준으로 본다면 상당히 높은 수준입니다. 이번 호밍스 물만두 제품들은 특정 재료를 제품 이름으로 사용하는만큼 재료의 풍성하게 넣어 맛과 식감에서 임팩트를 주려고 한거 같습니다.
대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g 제품의 유통기한은 1년입니다.
만두피에는 찹쌀가루와 감자전분을 추가했다고 합니다.
아무래도 물만두는 물에 넣고 직접 삶아 먹는 방식이다보니 만두피의 질감이 단단하지 못하면 그냥 퍼져 버리거나 찢어지는 경우가 발생하게 되는데 감자전분과 찹쌀가루를 넣어 쫄깃한 식감을 더하면서 만두피가 찢어지는것을 막아준다고 합니다.
물만두라서 기본적으로 물에 넣고 3분간 끓여 드시면 되는데 끓인다음 찬물에 잠시 헹궈주면 만두피 식감이 살아나게 됩니다.
그외에 에어프라이어 조리법이 있는데 에어프라이어 조리시에는 기름을 코팅해주는 과정이 필요합니다. 그외에는 국이나 찌개등 만두가 들어가는 요리에 추가해서 넣고 조리해 드시면 됩니다.
보통 교자만두같은 경우 물에 넣고 삶아 먹기는 어렵지만 물만두는 반대로 삶아드셔도 되고 쪄드셔도 되고 국/찌개에 넣어 드셔도 되고 구워드셔도 되고 에어프라이어 조리해드셔도 되고 튀켜드셔도 되고 오히려 활용방법이 더 많습니다.
대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g 제품의 원재료를 살펴보면 돼지고기, 밀가루, 양파, 양배추, 부추, 두부, 절임식품, 대두단백, 당근, 마늘, 옥수수전분, 참기름, 양조간장, 설탕, 그릴드치킨농축액, 변성전분, 빵가루, 생강, 미원맛소금, 들깨가루, 정제소금, 복합조미식품, 난백액, 소스, 대두유, 감자전분, 향미증진제, 새우분말, 청주, 후추분말, 찹쌀가루, 콩가루를 사용합니다.
대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g 제품의 영양정보를 살펴보면 한팩당 890kcal 이며 나트륨 1440mg 탄수화물 62g 당류 8g 지방 55g 단백질 37g 입니다.
알의 크기는 대략 가장 긴쪽이 4cm 정도 됩니다. 알의 모양은 물만두라서 약간 동글동글한 모양입니다.
끓는 물에 넣고 조리해보니 중간 중간 만두피가 투명해지면서 살짝 노란빛 만두소가 보이기 시작합니다.
끓는 물에 삶은 다음 찬물에 한번 헹궈주시면 만두피의 식감이 살아납니다.
만두소 가운데 부분에 통새우살이 보입니다.
거의 만두 하나에 한마리정도의 새우가 들어있습니다.
맛뿐만 아니라 씹는 식감에서도 통새우의 식감은 독보적입니다.
새우만두라서 재료로 통새우를 넣어 만든 물만두입니다. 새우를 갈아넣지 않고 통새우를 그대로 넣어 맛과 식감 모두 만족스러운 제품입니다. 특히 통새우 특유의 식감은 확실히 내가 새우가 들어간 만두를 먹고 있다라는 사실을 인지시켜주기때문에 개인적으로 식감에 한표를 주고 싶은 물만두입니다. 짭짤한 간에 돼지고기와 야채 그리고 새우의 조합이 입맛을 확 돋궈줍니다.
만두피의 경우 찜만두하고 비교하기에는 식감에서 일단 한수 접고 들어가야 합니다. 하지만 일반적인 물만두의 만두피는 약간 흐물흐물한 느낌이 있는데 대상 청정원 호밍스 촉촉한 새우 물만두 420g 제품의 만두피는 찹살가루와 감자전분을 사용해 쫄깃한 식감을 내려고 앴느 흔적이 보입니다. 아주 쫄깃한 식감은 아니지만 만두소를 잘 잡아주면서 탄력있는 식감을 제공합니다.
