아보카도로 만드는 가장 간단한 맛보장 레시피 '과카몰리'
멕시코 요리의 풍미를 돋아주는 만능 딥소스로 으깬 아보카도와 부재료만 썰어 섞으면
토르티야, 나초, 바게트 어디에나 찍어먹기 좋은 과카몰리가 완성됩니다
'아보카도로 만든 소스'라는 뜻을 가진 과카몰리는 칼로리도 높지않아
다이어트중에도 충분히 드실 수 있는 요리에요!
하지만 샌드위치나 나초, 맥주와 함께 하면 더 맛있어요! 여름 맥주안주로 추천드립니다.
숲속의 버터, 아보카도를 먹는 다양한 방법중에 에브리맘이 선택한 원 픽 과카몰리!
박지영 조리기능장님과 함께 만들어보세요!
조리전에 주재료인 아보카도와 토마토 손질법을 참고하시면 요리가 쉬워집니다!
아보카도 손질법 : https://youtu.be/rEfG8JahR74
토마토 손질법 : https://youtu.be/nQCl9Tv0r4o
[재료]
아보카도 2개, 토마토 1개, 적양파 1/4개, 소금/흰후추 약간, 라임즙 1큰술
* 적양파는 흰양파로 대체 가능하고 바게트나 나초, 크래커 등을 곁들이면 좋습니다.
[레시피]
1. 토마토는 칼집을 내고 끓는물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다.
2. 토마토를 반으로 잘라 씨를 제거하고 0.5cm크기로 잘라준다.
3. 양파는 토마토와 비슷한 크기로 자른다.
4. 아보카도는 씨를 중심으로 돌려가면서 칼집을 내고
아보카도를 돌려 분리하고 칼끝으로 씨를 찍어 빼내 제거한다.
5. 숟가락으로 아보카도 과육을 분리하고 볼에 담아 으깬다.
6. 손질한 적양파, 토마토를 넣고 소금과 후추도 약간 넣어준다.
7. 마지막으로 라임즙을 넣고 잘 섞어주면 완성!
과카몰리 레시피 INDEX
00:00 과카몰리
00:28 토마토 손질
01:23 양파 손질
01:38 아보카도 손질
02:35 과카몰리 만들기
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* 촬영장소 : The 부엌
#과카몰리#아보카도#맥주안주
제공: 에브리맘
