믹서기에서 초고속블렌더로, 다시 초고속블렌더에서 진공기능이 합쳐진 진공 초고속블렌더로 믹서기 트렌드가 변화하고 있다. 이는 단순히 잘 갈아지는 것에 만족하지 않고, 맛, 영양, 식감까지도 중시하는 소비자들의 눈높이가 반영된 결과이기도 하다. 그렇다면 과연 초고속블렌더에 진공기능이 합쳐지면 좋은 이유는 무엇이며 과연 단점은 없는지 살펴보자.
1. 초고속블렌더에 진공기능이 합쳐지면 좋은 이유는?
-(왼쪽부터) 진공 초고속블렌더 자이글 엑셀 ZM-BV151G, 초고속블렌더 제니퍼룸 JR-HB808-
진공 초고속블렌더와 일반 초고속블렌더로 한라봉을 갈아낸 모습입니다. (상세리뷰 보기) 진공 초고속블렌더의 경우, 진공상태에서 블렌딩을 할 수 있어 층 분리와 거품이 거의 없으며, 전체적으로 곱게 갈립니다. 또한 식감이 부드럽고 풍미가 좋아 건더기 없는 과즙주스를 먹는 듯한 느낌입니다. 화학적으로도 산화가 쉽게 이루어지지 않아 갈변현상이 적어 재료 본연의 맛과 영양을 보존하기에 좋습니다.
2. 진공+초고속블렌더의 단점은 없나?
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진공기능으로 용기 내의 공기를 빼내게 되는데 이 과정이 평균 60초 가량 소요 아래 표와 같이 진공+초고속블렌더의 평균가격이 초고속블렌더에 비해 15% 정도 높음 그러나 결과물의 퀄리티를 고려해본다면 충분히 수용할 만한 시간과 비용이 아닐까 |
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