푸짐한 상차림을 선호하는 명절 문화로 인해, 명절 연휴에는 음식물쓰레기가 1년 중 가장 많이 배출된다. 환경부 조사 결과 설날이나 추석 등 명절 연휴 전후 1주일 간 음식물쓰레기가 전국적으로 평소보다 20% 이상 급증하는 것으로 나타났다. 이번 설에는 준비한 명절음식을 맛있게 먹은 후, 남은 음식을 똑똑하게 보관하고 다양한 요리로 활용해 ‘제로 푸드웨이스트’에 도전해보면 어떨까?

남은 명절음식 오랫동안 신선하게 보관하는 방법은? 음식 종류별 알맞은 밀폐용기 선택이 필수
명절음식에서 빼놓을 수 없는 전, 튀김 등 기름을 사용한 음식은 채반이 내장된 밀폐용기에 보관하면 더욱 깔끔하고 위생적이다. ㈜코멕스산업(www.ikomax.co.kr, 대표 구자일 / 이하 코멕스)의 ‘싱싱보관용기’는 채반 내장형 밀폐용기로 음식의 기름기나 수분이 채반 아래로 빠져 음식을 더욱 맛있게 보관할 수 있으며, 생선이나 육류도 냉동 보관 후 채반에서 바로 꺼내 요리할 수 있어 더욱 편리하다.

▲ 코멕스산업 싱싱보관용기

재료 손질, 보관 날짜 등을 표기할 수 있는 별도의 데이트 세팅 존도 있어 더욱 꼼꼼한 관리가 가능하다. 낮은 온도에서도 깨질 걱정 없이 사용할 수 있도록 플렉시블 뚜껑을 적용해 냉장은 물론 냉동 보관도 문제없다. 모듈형으로 제작돼 빈틈없이 쌓아 냉장고 공간 낭비 없이 보관할 수 있는 ‘싱싱보관용기’는 350ml부터 5.3L까지 9가지 다양한 용량으로 구성되어 있다.

▲ 코멕스산업 하이킵스

명절 음식은 나눠주기 위해 넉넉하게 하는 경우도 많다. 가족 친지들을 위해 음식을 전달할 때는 깔끔하고 모던한 디자인의 하이킵스가 적당하다. 핸들이 있는 제품도 있어 이동 및 전달이 더욱 용이하다. 코멕스 ‘하이킵스’는 트라이탄 소재의 유리알처럼 투명한 밀폐용기로 100℃ 이상의 내열 온도를 갖춰 전자레인지 사용도 가능해 냉장∙냉동실에서 꺼내 뚜껑만 열어 바로 데울 수 있다. 비스페놀-A(BPA)가 검출되지 않으며 대장균과 황색포도상구균의 번식을 99.9% 억제하는 항균 실리콘을 사용해 더욱 위생적으로 이용 가능하다. 빈틈없이 쌓아 보관할 수 있는 모듈 시스템과 큰 사이즈 안에 작은 사이즈의 제품이 착착 들어가 정리되는 네스팅 시스템으로 구성돼 있다. 325ml부터 5.3L에 이르는 다양한 사이즈로 복잡한 냉장고를 말끔히 정리할 수 있다. 명절 음식을 소분하거나 나누는 것 외에도 과일 및 채소를 더욱 신선하게 보관할 수 있다.

▲ 코멕스산업 오븐글라스

양념 고기, 국물류 등 오랫동안 가열해야 하는 음식은 내열유리 소재의 밀폐용기가 적당하다. 코멕스의 내열유리 밀폐용기 '오븐글라스'는 600℃에 달하는 내열 온도를 갖춰 전자레인지는 물론 오븐에도 사용할 수 있다. 급격한 온도변화에 견디는 열충격강도 또한 135℃로 식기세척기나 냉장·냉동실 사용도 가능하다. 비스페놀-A(BPA)가 검출되지 않으며 무독성 소재로 제작돼 안심할 수 있고, 용기 하단 모서리는 라운딩 처리돼 세척이 편리하다. 패킹 부분에는 대장균과 황색포도상구균의 번식을 99.9% 억제하는 항균 실리콘을 적용했다. 오븐글라스는 정사각 3종, 직사각 5종, 원형 3종 등 총 11종의 다양한 형태와 사이즈에 비비드한 그린, 레드, 퍼플 3가지 컬러로 구성돼 있다.

코멕스는 설을 맞아 명절음식 보관에 유용한 밀폐용기 구매 시 풍성한 혜택을 제공하는 온오프라인 프로모션을 진행한다. 전국 롯데마트에서는 17일까지 ‘오븐글라스’를 최대 40% 할인된 가격에 판매한다. 공식 온라인 쇼핑몰 ‘코멕스몰’과 코멕스의 네이버 스마트 스토어에서는 21일까지 트라이탄 밀폐용기 ‘하이킵스’를 1만원 이상 구매하는 고객에게 무료배송 서비스를 제공한다.

정성스럽게 준비하고 남은 명절음식, 스마트한 쿡웨어로 ‘퓨전 요리’ 만들어 색다르게 즐기기
대표적인 명절음식 잡채를 김에 말고 빵가루를 묻혀 에어프라이어에 돌리면 고소한 김말이가 완성된다. 건조 기능을 제공하는 멀티 에어프라이어라면 명절 과일을 과일칩으로 만들 수도 있다. 코렐의 글로벌 소형가전 브랜드 인스턴트의 에어프라이어 오븐 '인스턴트 볼텍스(Instant Vortex)'은 에어프라이 기능을 비롯 로스팅, 생선굽기, 베이킹, 재가열, 건조, 회전 등 총 7가지 기능을 담았다. 10L의 대용량 사이즈를 갖췄으며 튀김요리부터 로스트, 생선굽기, 베이킹, 재가열이 모두 가능하다. 밝고 선명한 LED 터치 디스플레이를 적용해 한눈에 요리 세팅 및 조리 상태를 확인 가능하고, 본체 안에 쿠킹트레이가 2단으로 들어가 다양한 음식을 한 번에 쉽게 할 수 있다.

▲ 코렐 인스턴트 인스턴트 볼텍스

식빵 위에 불고기, 동그랑땡 등 명절음식을 올려 샌드위치 메이커에 구워주면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 샌드위치를 즐길 수 있다. (주)원텍 '미니쿠치 샌드위치 메이커'는 1.5mm의 두꺼운 가열판이 180℃에서 200℃를 유지해주기 때문에 약 2분이면 맛있는 샌드위치를 완성할 수 있다. 코드를 꽂고 전원을 켜는 기능과 예열, 가열 램프가 따로 구분되어 있어 기기의 상태를 한눈에 확인할 수 있다. 샌드위치를 눌러 주는 역할을 하는 잠금장치에는 3단계로 두께 조절이 가능한 버클이 있어 간편하다.

▲ (주)원텍 미니쿠치 샌드위치 메이커

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