[싱글레시피] 국물 끝판왕, 쌀쌀해지면 더욱 생각나는 '홍합탕' : 다나와 DPG는 내맘을 디피지

오늘 소개할 레시피는 개운하고 시원한 국물이 일품인 홍합탕이다. 통통한 홍합살을 하나씩 빼서 먹는 재미가 있으며 손질만 해놓으면 별다른 레시피 없이 바로 끓이기만 하면 되니 요리초보도 맛있게 끓일 수 있다.

시원하고 뜨끈한 홍합탕 국물을 후루룩 먹고나면 속까지 따뜻해져 날씨가 추워지면 자주 찾게된다. 제철을 맞아 통통하게 살이 오른 홍합을 더욱 맛있게 즐기고 싶다면 홍합탕을 만들어 보자.

◇홍합탕 만드는 방법◇

재료: 홍합 2kg, 콩나물 500g, 액젓 2큰 술, 청주 2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 대파 반 대, 청양고추 2개, 양파 반 개

1. 찬물 1L가 담긴 냄비에 홍합을 넣고 센 불에서 3분간 삶는다.

2. 홍합 삶은 물에 손질된 찜용 콩나물을 5분간 데친 뒤 찬물에 담근다.

3. 콩나물을 건진 육수에 액젓, 청주, 다진 마늘을 넣는다.

4. 대파, 청양고추, 채 썬 양파를 넣어 3분간 끓이고 삶아둔 홍합을 넣어 끓여주면 완성.

(출처='mbn 알토란')

(데일리팝=변은영 기자)

변은영/dailypop@dailypop.kr

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