코로나19로 인해 외출을 삼가하면서 집에서 보내는 시간이 늘어남에 따라 요리에 도전하는 이들이 늘고 있다. 오늘은 냉장고 속 재료를 활용해 색다른 요리에 도전해보는 건 어떨까? 데일리팝이 누구나 손쉽게 만들 수 있는 파스츄리의 레시피를 소개한다.
숙성시킨 반죽을 호떡처럼 동그랗고 얇게 밀어 페스츄리처럼 한층 한층 결이 살아있는 요리로 바삭함에 마성의 담백함이 더해져 끝도 없이 먹게 된다. 간단하게 만들 수 있는 간식을 찾고있다면 초간단 재료로도 마성의 맛을 낼 수 있는 파스츄리를 만들어 보자.
◇파스츄리 만드는 방법◇
재료: 대파, 밀가루, 식용유, 소금, 물
1. 소금물로 밀가루 반죽을 한 후 30분간 숙성 시켜주고 반죽을 김밥 모양처럼 잡아준 뒤 큼직하게 썰어준다.
2. 반죽을 밀대로 평평하게 편 뒤 식용유를 발라주고 다진 대파를 뿌려준다.
3. 반죽을 돌돌 말아주고 조금씩 늘려 다른 방향으로 꽃빵 모양이 되도록 말아준다.(tip. 공기가 안에 안 들어가게 말아야 모양이 잘 나온다.)
4. 호떡처럼 누른 반죽을 앞뒤로 기름 없이 구워 수분을 날려주고 노릇해졌을때 기름을 둘러 튀겨주면 완성.
(출처='sbs 맛남의 광장')
(데일리팝=변은영 기자)
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